초간단 고추잡채 레시피:)

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채셔니

초간단 고추잡채 레시피:)

집콕생활하며 만든 초간단 술안주
고추잡채 레시피입니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
청피망
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1단 구매
마늘
7알 구매
청양고추
1~2개 구매

[양념]

고추기름
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 소금, 후추로 밑간하고,
야채 손질을 해서 준비해둡니다.

대파 1/2단은 파기름용으로 썰고, 나머지 1/2단은 볶음용으로 길쭉하게 썰어줍니다.

후라이팬에 기름1큰술과 고추기름 1큰술을 두르고 파기름용 대파를 넣고 파기름을 내줍니다.

중불

파기름을 낼때는 타지않게 중불에서 파향을 기름에 입혀주세요.

파기름위에 썰어놓은 마늘을 넣고 기름에 향을 더 입혀줍니다.

중불

향이 어느정도 나면 밑간해둔 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.

중불~강불

집마다 화력이 다를 수 있으므로 타지않는 선에서 불 조절을 잘 해주세요..!!

돼지고기가 반쯤 익었을때

청피망, 양파, 대파를 넣어 쎈불에 볶아줍니다.

강불

청양고추도 넣어서 볶아주고,

간장1큰술

굴소스1큰술

고추기름1큰술 넣고 후추를 뿌려서 간을 맞춰줍니다.

다 볶은 재료를 접시에 옮겨 플레이팅하면 완성!!!!!
저는 알배추에 곁들어서 플레이팅해서 먹었어요.

: 꽃빵과 곁들어서 먹으려면 굴소스를 추가해서 짭짤하게 해서 먹어야 맛있어요:)

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2020-12-21 수정일 : 2020-12-21

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레시피 작성자About the writer

전라도 엄마 손맛에 자란 큰딸의 레시피

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#고추잡채 #초간단 #술안주 #돼지고기 #청피망 #배추 #양파 #대파 #청양고추 #꽃빵

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