돼지등뼈 감자탕 시래기 넣고 푸짐하게 끓이기

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열려라쿡

돼지등뼈 감자탕 시래기 넣고 푸짐하게 끓이기

돼지등뼈와 시래기를 넣고 오랫동안 푹 끓여 만든 감자탕!!
시간은 오래걸리지만 레시피도 간단하고 맛도 좋은 돼지등뼈 감자탕입니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
2kg 구매
감자
10개 구매
삶은 시래기
450g 구매
대파
1대 구매
생강
1개 구매
청주
1/2컵 구매

[양념 재료]

된장
3스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
간장
4스푼 구매
고추장
1/2스푼 구매
소금
약간 구매
다진 마늘
2스푼 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 시래기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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돼지등뼈는 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 제거해 주세요.

핏물이 어느 정도 제거된 돼지등뼈는 흐르는 물에 씻어주세요.

등뼈가 완전히 잠길 만큼 물을 붓고 청주 1/2컵을 넣고 끓여주세요.

팔팔 끓기 시작하면 불을 끄고 돼지등뼈는 찬물로 행군 뒤 불순물을 제거해 주세요.

등뼈가 완전히 잠길 만큼의 물을 다시 가득 넣고 파, 생강, 청주 1/2컵을 넣고 1시간 30분 정도 푹 끓여주세요.

잘 끓여질 동안 삶은 시래기는 먹기 좋게 잘라 준비해 주세요.

시래기에 된장 3스푼, 고춧가루 2스푼,간장 4스푼, 고추장 1/2스푼, 다진 마늘 2스푼을 넣고 잘 버무려주세요.

육수가 잘 우려졌다면 생강과 파는 건져내주세요.

감자를 깎아 넣고 양념을 버무린 시래기를 올려주세요.
감자가 익을 때까지 끓여주세요.

맛을 보고 심심하다면 소금으로 약간의 간을 더해주세요.

이렇게 하여 완성이 된 뜨끈한 돼지등뼈 시래기 감자탕!!
먹을 때 조금씩 덜어 그릇에 담고 대파를 쫑쫑 썰어 올려주세요.

돼지등뼈감자탕 관련 상품

등록일 : 2020-12-18 수정일 : 2020-12-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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요리 후기 2

클로버 2021-06-06 15:12:52

가족이다너무맛있다고친창해줬습니다~감사합니다~

mimi & go go 2021-02-10 21:55:05

남편이 깜짝놀라더라구요...너무맛있어서요...

댓글 2

#돼지등뼈 #감자탕 #시래기감자탕 #돼지등뼈감자탕 #탕요리

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