추억의반찬..큰멸치고추장볶음 뚝딱! 만드는법~

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행복한미야미니맘

추억의반찬..큰멸치고추장볶음 뚝딱! 만드는법~

중.고등학교 다닐때 도시락반찬으로 울 친정엄마가 뚝딱! 만들어 주셨던 큰멸치고추장볶음...

친정엄마를 그리워하며 만들었어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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큰멸치는 머리를 떼고 내장을 제거해요.

팬에 고추장2T

올리고당 3T

설탕 2T

생강청 1T

물2T 를 넣어

골고루 섞어요.

센불에서

양념장을 끓여요.

양념장이 끓으면
약불로 줄이고

멸치를 넣어요.

양념장이 고루 베이게 주걱으로 저어가며 볶아요.

양념이 고루 베이게 볶아지면

통깨를 뿌리고

참기름을 넣어 마무리해요.

: 단거 싫어하시면 설탕은 안 넣으셔도 됩니다.

큰멸치고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2020-12-18 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

요리 후기 6

라니누님 2021-03-02 20:26:24

뿌듯하네요~ 남편고향 청산도에서 주바멸치를 사왔는데 몇번해도 맛이 안나서~~ㅠ 근데 이 레시피로 했더니 남편도 아들도 맛있데요~ 형과 둘이 자취 하는데 반찬한다며 담아 가네요~ 맛난 레시피 감사합니당~~

신수현 2021-08-03 18:54:28

집에 오래된 중간멸치가 있어서 어떻게 먹어치우나 고민하다가 이 레시피를 보고 만들었더니 인기폭발이었네요~전 매운걸 좋아해서 땡초와 마늘 추가했고 오래된 멸치라 냄새날까봐 미리 멸치를 볶고 양념에 맛술도 추가했더니 냄새없이 맛있게 매콤한 멸치볶음이 되었어요~^^

재니입니다 2021-02-14 19:12:39

쉽고 맛있어요. 큰멸치라 조금 짜긴 한데 설탕이나 생강청을 더 넣으면 나으려나요?

쉐프의 한마디2021-02-14 21:26:40

고추장양을 줄여보세요.

-배추 2022-06-30 18:52:27

너무맛잇어요 벌써3번째해먹엇어요 감사합니다

민석유리 2022-01-02 16:48:53

레시피대로 하니 정말 맛있어요 감사합니다

잔잔한잔발 2021-01-29 22:24:43

밥 반찬으로 최고입니다~~

댓글 3

#큰멸치 #큰멸치고추장볶음 #추억의반찬

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