수비드 닭으로 인근주민 스타일 파스타치킨 촉촉한 닭고기가 너무 맛있어요

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솜식당

수비드 닭으로 인근주민 스타일 파스타치킨 촉촉한 닭고기가 너무 맛있어요

논현동 맛집 인근주민 없어져서 집에서 직접 만들어 먹었어요. 너무 맛있네요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
양파
1/2개 구매
감자
2개 구매
파스타면
1인분 구매
양송이버섯
2개 구매
파프리카
조금 구매
미니양배추
5개 구매
레몬
3조각 구매

[양념]

파스타소스
300g 구매
올리브오일
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
3꼬집 구매
후추
톡톡 구매
파슬리
1큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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생닭을 깨끗하게 씻어주세요

닭똥집, 양날개 날카로운 부분을 잘라주세요. 척추뼈 바로 양 옆으로 목까지 쭈욱 잘라 닭이 펼쳐지게 해주세요

넓은 그릇에 올리브오일, 소금, 후추, 다진마늘, 파슬리를 섞어주세요.

골고루 닭을 샤워해줍니다.

닭껍질 안쪽으로로 골고루 묻혀주면 맛이 더욱 좋아요!

껍질 안쪽으로 버터를 잘라 넣어줬어요
훨씬 부드러워진답니다.

레몬 3조각 함께 넣어 진공포장 해주세요. (지퍼백도 가능합니다) 12시간 냉장숙성 해줬어요!

숙성 된 닭을 58도 6시간 수비드 해줍니다. 수비드가 없으시다면 오븐에 구워주세요.

감자,양파,파프리카,애호박,미니양배추,양송이버섯을 먹기좋게 썰어줍니다.

미니양배추는 기름에 먼저 구워줍니다.

큼직하게 썰은 감자는 잘 익지 않을 것 같아 따로 물에 삶아줬어요.

야채를 다진마늘, 올리브오일에 볶아줍니다.

파스타면도 삶아주세요.

6시간 수비드 한 닭을 220도 예열된 오븐에 20분 구워 겉을 바삭하게 해주세요.

볶은 야채에 파스타소스, 바질등 넣고 푹 끓여주세요.

파스타면 넣고 끓여내면 소스 넉넉한 파스타가 완성됩니다.

오븐에 마저 구워진 닭을 올리면 인근주민스타일 수비드닭 완성입니다!

: 크림소스, 로제소스, 토마토소스 어디에도 잘 어울려요
수비드로 닭을 익혀 촉촉하고 부드러워요! 수비드가 아니여도 치킨파스타 꼭 한번 드셔보세요

파스타치킨 관련 상품

등록일 : 2020-12-16 수정일 : 2020-12-16

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하루하루 맛있게 살아갑니다♡

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#수비드닭 #치킨파스타 #인근주민 #특별요리 #연말요리 #손님초대

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