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행복한미니미니맘

맛있게 만든 돼지갈비찜

울 친정아버지 천국 가시기전 마지막 생신때 맛있게 드셨던 돼지갈비찜...

아버지를 그리워 하며 만들었어요.
4인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기갈비 조리법돼지고기갈비 조리법
▶ 알감자 손질법알감자 손질법
▶ 알감자 조리법알감자 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
갈비는 찬물에 담가 1시간 이상 핏물을 빼요.
기름을 제거하고
칼집을 군데군데 넣어요.
백숙용재료 1팩울 준비해요.
냄비에 물.미림.통후추.백숙용재료 1팩을 넣어
뚜껑을 덮고 초벌삶기 해요.
초벌구이한 갈비를
물에 헹궈요.
양념재료를 준비해요.
사과 1/2개.배 1/2개.양파 1개.진간장 100ml.통마늘 15알.매실액 3큰술.설탕 1큰술을 믹서에 갈아요.
갈비에 부어 30분정도 재워요.
당근.감자는 돌려깎기해요.
대파는 큼직하게 썰어요.
양념에재운 갈비를 오목한 팬에 넣고 센불애서 끓여요.
약불로 줄이고 감자.당근을 넣어
뚜껑을 덮고 익혀요.
올리고당 2T를 넣고 섞어준 후
통깨.대파를 넣어 마무리
팁-주의사항
갈비는 칼집을 군데군데 내고 양념에 재운후
끓여야 간이 골고루 베여 맛있어요

등록일 : 2020-12-11 수정일 : 2020-12-14

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레시피 작성자About the writer

행복한미니미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

요리 후기 1

축복의샘 2020-12-30 13:56:39

오늘 갈비찜해서 너무 맛있게 먹었어요~ 저는 양념에 무를 갈아서 추가해서 먹었어요. 레시피 감사합니다^^ 

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