양념게장 황금 레시피

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달콤스윗맘

양념게장 황금 레시피

많은 분들이

제가 만든 양념게장에

쌍엄지 척척!

치켜 들어 주시기에

자신있게

양념게장 황금 레시피

라고

소개 할께요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 손질 꽃게
680g 구매

[밑간재료]

간장
10큰술 구매
맛술
2큰술 구매

[양념재료]

고춧가루
5큰술 구매
액젓
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1/2작은술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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양념게장용으로
손질 냉동 꽃게(1.5파운드/680g)를 구입하고
냉동 된 상태에서
흐르는 물에 씻어 준 다음
먹기 좋게 몸통을 잘라 주고
집게 다리 부분은 껍질을 부숴서
양념이 잘 스며들 수 있도록 합니다.

냉동 상태에서
간장(10큰술)
맛술(2큰술)을 넣어
잘 버무린 후
30분 냉장고에 보관하고
밑간을 배이게 합니다.
(냉동 상태에서 밑간을 해야
게살이 부서지지 않고 탱글합니다.)

간장과 맛술에 밑간이 된 꽃게에
고춧가루 5큰술
액젓 1큰술
다진마늘 2큰술
다진생강 1/2작은술
설탕 2큰술
올리고당 1큰술
양념을 넣고
골고루 잘 버무립니다.

통깨 1큰술을 넣고
대파 2대를 채썰어 넣고
매운 고추도 취향껏 넣어줍니다.

좀 더 자극적인 맛을 원하면
액젓으로 짠맛을
설탕으로 단맛을
입맛에 맞게 추가합니다.

매콤 달콤 짭쪼름~한 양념에
담백한 게살의 맛 어우러짐이
매력돋는
밥도둑
양념게장
냉동 상태에서 밑간 후
냉장에서 30분 보관 한 다음
양념에 버무리는 방법이
저의 맛진 비법
양념게장 황금 레시피 였습니다.

※만든 후 바로 먹어도 맛나지만

냉장 보관 하루 숙성 후 먹으면 훨씬 맛나게 즐길 수 있어요.

양념게장 관련 상품

등록일 : 2020-12-09 수정일 : 2020-12-09

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#양념게장 #냉동꽃게요리

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