스팸으로 강된장을 만든다면? 얼마나~ 맛있게요~~^^~

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두율이아빠

스팸으로 강된장을 만든다면? 얼마나~ 맛있게요~~^^~

스팸으로 강된장을 만들었는데 정말 맛있어용~

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

스팸
200g 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/3개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1스푼 구매
된장
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
찹쌀가루
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매

[육수재료]

다시마 작은거
2장 구매
건표고
5g 구매
끓인 물
500cc 구매

노하우

▶ 햄통조림 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

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▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

동영상

조리순서Steps

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계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
다시마 작은거 2장 ( 오동통면이나 너구리에 들어있는 정도 크기) 과 건표고 5g 대략 반주먹 정도에 끓는 물 500cc 를 붓고 한시간 동안 불려 육수를 만듭니다.
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~ 구독해 주시면 땡큐~

스팸은 칼등으로 눌러 으꺤 다음 잘게잘게 다져 줍니다.

양파, 애호박, 대파, 청양고추를 0.5cm 정도 크기로 다져줍니다. 좀 굵직한 식감 원하시면 1cm 정도로 다지세요.
양파반개 = 약100g
애호박 1/3개 = 약 100g
대파 반대 = 약 40g

육수를 우린 표고는 버리지 말고 야채와 비슷한 크기로 썰어주세요. 다시마는 과감히 버리세요~

중불로 달궈진 팬에 다져둔 스팸을 넣고 스팸이 노릇노릇해 질때 까지 잘 섞어 가면서 볶아 주다가 다진 마늘 1스푼 (약20g) 과 썰어둔 대파 반대 (약 40g) 을 넣고 중약불을 유지 한채 1~2분 정도 볶아 주세요.
마늘과 파가 스팸에서 나온 기름에 볶아 져야 한층 맛이 좋아 집니다.

마늘이 살짝 노릇해 졌다 싶으면 된장 2스푼 (약 60g) 와 고추장 1스푼 (약 30 g) 고추가루 1스푼 ( 약 8~10g) 을 넣고 표고 우린물 50cc 를 붓고 1~2분간 중불 유지 한채 볶아 줍니다.

썰어 놓은 양파,호박,청양초,불린 표고를 넣은 다음 불을 강불로 올리고 양파가 투명해 질때까지 잘 저어가면서 볶아 줍니다.

재료가 잘 볶아 졌으면 남아 있는 표고 우린물 450cc 가량을 전부 부어서 바글바글 끓여 줍니다.

잘 저어가면서 3~4분 정도 끓여 주다가 찹쌀가루 1스푼을 부어 줍니다. 찹쌀 가루가 없으시면 전분가루를 물과 1:1 부피로 섞어서 만들어서 30~40cc 정도 넣어주세요.

찹쌀 가루 넣고 잘 저어 가면서 20~30초 정도 더 끓여 주면 완성~ 사진 처럼 이정도 질감을 가지고 있으면 굿굿굿~
숟가락을 살짝 기울였을때 물처럼 바로 안떨어지고 15도 이상 기울이면 점도 있게 뚝뚝뚝 떨어 질 정도 입니다.

밥에 비벼 먹으면 정말 환상 입니다!!! 맛있게들 드세용~

: 상추쌈 위에 밥 한숟갈 얹어서~ 강된장 반스푼 정도 올려 먹으면 완전 꿀맛이에용~

강된장 관련 상품

등록일 : 2020-12-09 수정일 : 2020-12-13

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두율이아빠

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