Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

576
상품목록
main thumb
저녁노을

텃밭 배추로 김장하기, 수육 맛있게 삶는 법

형부의 정성과 사랑 먹은 배추 수확하여 함께 월동준비를 했습니다. 힘든 과정을 거쳐 형제, 이웃 도움받았던 분들에게 나눔도 하며 즐겁게 일하고 왔습니다.
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 샐러리 손질법샐러리 손질법
▶ 샐러리 보관법샐러리 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[샐러리 장아찌] 방이실에서 양념갈기(마늘, 생강, 배, 무, 연근, 양파, 청각, 마른고추 황석어젓, 갈치젓, 생새우, 조기)
물 10L 붓고 무, 건표고버섯, 황태, 무, 멸치, 디포리, 파뿌리를 먼저 넣고 삶아준다.
채수가 우러나면 다시마를 넣고 삶은 후 건져내고 불린 찹쌀을 넣고 푹 삶아
식혀둔다.
[배추절이기] 미지근한 물에 소금농도를 진하게 타서 1/2로 자른 배추를 적신 후 뿌리쪽에 소금을 뿌려가며 간을 하고 아래 위 위치를 바꿔가며 절인다..
[양념만들기] 찹쌀 넣은 육수에 고춧가루, 방아실에서 갈아온 재료를 넣고 잘 섞고 멸치액젓으로 간을 맞춘다.
[속재료썰기] 무 5개, 청각 1단, 미나리 3단, 실파 1kg 채칼을 가져가지 않아 손으로 썰었어요.
12시간 정도 지나 새벽 3시에 일어나 씻어 물기를 빼 두었습니다.
[김치담그기] 먼저 먹을 것은 굴을 넣고, 설 지나고 먹을 건 그냥 담그고
남은 무로 깍두기도 담갔습니다.
[수육 삶기, 생김치] 물 1.5L, 월계수잎 6장, 된장 1숟가락을 풀어 팔팔 끓여준다.
물이 끓으면 돼지고기 2kg를 넣고 젓가락으로 찔러 핏물이 나오지 않게 삶아주고 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아낸다.
배추, 굴, 양념을 넣고 버무려준다.

등록일 : 2020-12-07 수정일 : 2020-12-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

댓글 0
파일첨부
버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
열무비빔국수 맛보장 레시피
더보기
돼지고기구이 맛보장 레시피
더보기
베이컨말이 맛보장 레시피
더보기
참치두부찌개 맛보장 레시피
더보기
비빔국수양념장 맛보장 레시피
더보기
전찌개 맛보장 레시피
더보기
김치찌개 맛보장 레시피
더보기
배추국 맛보장 레시피
더보기
목살구이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.