주말요리/담백한 돼지갈비찜으로 저녁해결*

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베베토끼맘

주말요리/담백한 돼지갈비찜으로 저녁해결*

마트에 갔더니 돼지갈비찜용이 세일! 거희 3~4인분을 만원에 구입^^ 그래서 돼지갈비찜을 하기로 결정 어제는 저녁으로 돼지갈비찜 황금레시피!!

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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돼지갈비는 핏물은 반나절정도 빼줘야해요 그래야 비릿내가 없어요 저는 토요일날 저녁에 구매후 일요일아침에 된장을 넣고선 한번끓여줬어요 핏물을 뺄때는 물을 자주 갈아주시는게 좋아요!

된장이랑 맛술을 넣고 끓이다가 불순물이 나오면 걷어 주세요 핏물이 사리지고 잘삶아지면 찬물에 행궈 깨끗하게 씻어주세요

준비된 냄비에 고기를 옮겨주세요
삶아지는동안 양념장을 준비해 주세요! 양파랑 사과등 야채나 과일을 갈아서 넣으면 고기가 연해지고 단맛도 난답니다.

삶은고기와 양념장을 넣고 3~4시간정도 양념장이 고기에 베이도록 숙성시켜줬어요

3~4시간정도가 지난후 물과 가래떡, 표고버섯을 넣고 약한불에서 끓여주세요

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2020-12-05 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

베베토끼맘

두아들을 키우는 육아맘이에요, 육아맘이 요리하는 레시피 공유해요! https://m.blog.naver.com/daynow

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