아삭아삭 맛있는 무김치 ♪ 깍두기 맛있게 담그는 법

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베베토끼맘

아삭아삭 맛있는 무김치 ♪ 깍두기 맛있게 담그는 법

요즘들어, 무가 달달하니 엄청맛있더라고요, 집에 엄마가주신 열무김치랑 김장김치는있는데... 무언가 다름김치가 먹고 싶더라고요! 그래서 무1개만 깍두기를 담궈보자해서 시작했지요 무가 하나에 1200원~ 엄청싸요 ㅎㅎㅎ 제주무라 더 달달하고 맛있어요~ 자, 그럼 아삭아삭하고 맛있는 무김치 깍두기를 담궈볼까요!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
양파
1개 구매
쪽파
1묶음 구매
고추가루
6큰술 구매
구운소금
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실액기스
3큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 구운소금 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무는 먹기좋게 깍뚝썰기를 해주세요.

깍뚝썰기한 무를 구운소금 2큰술을 뿌린후 30분이상 절여주세요, 무를 큼지막하게 자른 분들은 절이는 시간을 좀더 . 해야하겟죠?

양파는 믹서기에 갈아서 준비해주시면 되요, 강판에 갈으셔도되고요! 양념장은 고춧가루 6큰술, 다진마늘1큰술, 매실액기스3큰술, 멸지액전1큰술, 설탕1/2큰술, 양파간거를 섞어 깍두기 양념을 만들어주세요

절여진 무는 체에 받쳐 물기를 빼고 버무릴 통에 담아주세요. *행구시면 절대 안되요~

준비된 깍두기와 양념과 쪽파를 잘라 같이 버무려 주세요~

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등록일 : 2020-12-05 수정일 : 2020-12-09

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레시피 작성자About the writer

베베토끼맘

두아들을 키우는 육아맘이에요, 육아맘이 요리하는 레시피 공유해요! https://m.blog.naver.com/daynow

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댓글 1

#깍뚜기 #깍두기담그기

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