Name: 마르게리따 피자 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력분 400g; 소금 4g; 설탕 30g; 물 220ml; 인스턴트드라이이스트 8g; 카놀라유 30g; 모짜렐라 피자치즈 250g; 토마토소스; 건바질

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앨리스쿡AliceCook

마르게리따 피자 만들기

건바질과 모짜렐라 치즈로 마르게리따 피자를
만들어 봤어요~ 생모짜렐라 치즈랑 생바질로
만들면 더 맛있겠지만..건바질 넣고 만들어도
충분히 맛있어요^^

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[피자도우 (30cm 2판 분량)]

강력분
400g 구매
소금
4g 구매
설탕
30g 구매
물
220ml 구매
인스턴트드라이이스트
8g 구매
카놀라유
30g 구매

[토핑]

노하우

조리순서Steps

믹싱볼에 강력분을 넣고 소금, 설탕, 이스트가 서로 닿지않게 넣어 주세요.
그리고 밀가루로 샥샥 덮어 줍니다.

설탕과 소금은 이스트의 활성을 방해해요.

미지근한 물을 넣고 반죽이 한덩이가 될때까지 반죽을 한 후 카놀라유를 넣고 반죽 표면이 매끄러워질때까지 반죽 해줍니다.

완성된 반죽은 랩이나 비닐을 씌워 따뜻한 곳에서 반죽의 부피가 2~2.5배 될때까지 1시간정도 1차 발효 합니다.

전 꺼진 오븐 안에 뜨거운 물을 넣고 그 위에 올려 발효해요.

1시간 후 발효가 끝난 반죽을 손가락에 밀가루를 묻힌 후 반죽 가운데를 눌러 봅니다. 누른 부분이 오므라들지 않으면 발효가 잘 된거에요.

1차 발효가 끝난 반죽은 둘로 나눈후 둥글리기 해줍니다.

젖은 면보나 비닐을 덮고 실온에서 15분간 중간 발효 합니다.

피자 반죽은 2차 발효는 하지 않아요.

덧가루를 (강력분) 뿌리고 밀대로 지름 30cm 정도로 밀어 주세요.

포크로 반죽을 콕콕 찍어 줍니다.

토마토 소스나 피자소스를 발라 주세요.

모짜렐라 치즈를 듬뿍 듬뿍 뿌려준 후 건바질 가루를 취향껏 뿌려 주세요.

190°로 예열한 오븐에 15~20분간 구워 주면 치즈 듬뿍 마르게리타 피자 완성~

오븐

향긋한 바질 향이 솔솔~ 노릇 노릇
맛있게 구워진 마르게리타 피자!

치즈랑 바질만 있으면 쉽게 만들 수
있는 마르게리타 피자!!
생바질과 생모짜렐라 치즈 없이도
충분히 맛있어요~

치즈가 쭈욱~ 갓 구운 피자는
정말 넘넘 맛있어요 :)
한판 금방 먹고 남은 반죽으로 바로
한판 더 구워서 먹었어요~

마르게리따피자 관련 상품

등록일 : 2020-12-01 수정일 : 2020-12-02

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레시피 작성자About the writer

앨리스쿡AliceCook

앨리스의 달달한 베이킹과 간단요리

#마르게리따피자 #마르게리따피자만들기 #마르게리타피자 #피자만들기

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