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윤씨네삼남매

역시 겨울은 코다리 조림이지~

코다리 한팩 사다가 맛난 반찬 만들었어요~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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우선 분량의 재료를 넣고 양념장부터 만듭니다.
무는 1/4개 준비해서 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
그다음 웍에 무 깔고..
양념장 1큰술만 넣고
물 3컵 정도 넣고 무 먼저 익혀줍니다.
요렇게 무가 익을때까지 끓여주세요~
그리고 양파, 대파, 고추도 썰어서 준비하구요.
코다리 손질 해주는데요.
양옆 지느러미, 대가리 모두 가위로 잘라주면 편하게 손질 할 수 있어요~
모두 제거해줍니다.

대가리는 잘라서 버리지 말고 같이 끓여주세요~
그럼 훨씬 더 맛있어 집니다.

이렇게 코다리 손질 다 됐어요~
무가 익었나 젓가락으로 찔러본 다음 익었으면...
코다리 올려주고 양념장 모두 코다리에 펴 발라줍니다.
그 다음 야채 모두 올려주고..
물을 조금 더 추가해서 코다리가 익을때까지 끓여줍니다.
뚜껑을 덮고 중불에서 익을때까지 끓여주면 됩니다.
대략 20분 정도 끓여주면 됩니다.
다 익었으면 국물 먹어봐서 입맛에 맞게 간 맞춰주고 참기름 1큰술과 통깨 1작은술 뿌려주면 코다리 조림 완성입니다.

간 맞출때는 소금으로 간 맞춰주면 됩니다.

팁-주의사항
무 대신 고구마 줄기나 감자로 대체해서 조려도 맛있어요~

등록일 : 2020-11-25 수정일 : 2020-11-26

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#코다리조림#코다리#조림요리#메인반찬#생선요리
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