돼지고기김치찜 황금레시피~ 밥도둑의 최강자!!!

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꽃마리♡

돼지고기김치찜 황금레시피~ 밥도둑의 최강자!!!

묵은지에 돼지고기 듬뿍 넣고 푹 끓여낸 돼지고기 김치찜은 밥도둑의 최강자가 아닐까 싶어요 ^^
말이 필요 없는 맛 ~ 황금레시피를 알려 드려요

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/2포기 구매
돼지고기 찌개용
1kg 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
홍고추
1개 구매
풋고추
1개 구매
물
800ml 구매
멸치육수
400ml 구매

[양념]

고추가루
3큰술 구매
들기름
3큰술 구매
다진마늘
2.5큰술 구매
소주
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
설탕
2.5큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오늘 레시피는 5~6인분용으로
넉넉한 양의 레시피에요.
(제가 좋아하는 음식이라 만들어 두었다가 이삼일을 두고 먹는 양이랍니다)
돼지고기는 1키로로 넉넉히 넣어야 맛있답니다.

묵은지는 큰사이즈 김치 1/2포기를 준비했어요

김치는 익히기도 좋고, 먹기도 좋게 꽁지를 잘라 주세요

고추를 어슷 썰어 주세요
청양고추를 사용하셔도 좋습니다

대파를 길게 썰어 주세요

양파를 굵게 썰어 주세요

제가 만드는 방법은 돼지고기를 먼저 볶아 주는 거에요 !!!
소주와 마늘을 넣고 볶아서 고기의 누린내나 잡내를 미리 없애줍니다.
팬에 돼지고기를 넣고 소주 2큰술 넣으세요

마늘 1.5큰술을 넣고 고기가 반이상 익을때까지 달달 볶아 주세요

볶은 고기 위에 김치를 펼쳐서 올려 주세요

물 800ml 멸치육수400ml를 넣어 주세요
( 고기에서 진한 육수가 우러나기 때문에 멸치 육수 100% 보단
물과 멸치육수 2:1의 비율로 넣는게 시원하고 개운한 맛이 좋습니다 )

고추가루 3큰술을 넣습니다

들기름 3큰술도 넣어요

설탕 2.5큰술을 넣어요

뚜껑을 닫고 , 25분간 중약불로 끓여 주세요

25분후 자른 양파를 넣으세요
국간장 2큰술과 다진마늘 1큰술을
넣고 다시 15분간 졸여 주세요

15분 후 파와 고추를 넣고 2~3분간만 끓여 완성해 주시면 됩니다
부족한 간은 소금이나 국간장 추가하세요

부드럽지만 아삭한 김치와 보들해진 돼지고기의 환상 궁합 ~
밥 도둑의 최강자가 따로 없지요
요대로만 해보세요 맛보장 입니다

다른 반찬이 필요 없는 ,언제나 인기만점 저녁 메뉴~
돼지고기 김치찜 맛있게 들어
보세요

돼지고기김치찜 관련 상품

등록일 : 2020-11-24 수정일 : 2020-11-24

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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#김치찜 #묵은지김치찜 #돼지고기김치찜 #저녁메뉴 #묵은지요리 #김치요리

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