Name: 오뎅볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오뎅 400g; 양파 1/2개; 청양고추 3개; 식용유 1키로 실제 소모는 30g; 맛술 1큰술; 간장 11큰술; 두반장 2큰술; 다진마늘 1큰술; 대파 1/2개; 설탕 1작은술; 후추가루 약간; 참기름 조금

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cookingkorea중식보감

오뎅볶음

오뎅볶음 오뎅을 살짝 튀겨서 더욱 쫄깃하게 고소한게 맛을 내여 두반장을 넣고 중국풍으로 볶아낸 맛있는 밥반찬

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오뎅
400g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

식용유 1키로 실제 소모는
30g 구매
맛술
1큰술 구매
간장
11큰술 구매
두반장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1/2개 구매
설탕
1작은술 구매
후추가루
약간 구매
참기름
조금 구매

노하우

조리순서Steps

오뎅을 한입크기로 썰어 식용유를 넣고 데쳐줍니다

조리에 건져내고 기름기를 제거하고

오뎅을 식용유에 살짝 튀겨 주시면 오뎅의 맛이 살아납니다

펜에 고추기름 1큰술 넣고 다진 마늘 청양고추 대파 넣고 볶다가

간장1큰술 넣고 채썬 양파를 넣고 볶아줍니다

센불에서 볶으면 양파에서 단맛이 납니다

여기에 두반장을 두큰술 넣고 볶아서 향이 올라오면

튀겨놓은 오뎅을 넣고 볶다가 육수를 반국자 넣고

센불에서 볶아줍니다
마지막에 후추가루 약간 참기름 살짝 두르고

그릇에 담아 냅니다

: 오뎅을 튀겨주시면 고소한 맛이 진하고 볶을때 물기를 흡수하지 않아서 요리하기가쉬워집니다

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등록일 : 2020-11-18 수정일 : 2020-11-18

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

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