꼬막비빔밥 만들기! 제철꼬막으로 먹는 꼬막요리

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행복한영양쌤

꼬막비빔밥 만들기! 제철꼬막으로 먹는 꼬막요리

요즘 꼬막이 제철이잖아요~!?
강릉에서 먹었던 꼬막비빔밥이 생각나기도 하고, 꼬막이 제철이다 보니
꼬막비빔밥 만들기를 진행해보았습니다.
제철꼬막을 이용하여 맛있는 꼬막요리!
꼬막비빔밥 만드는 법을 소개해드리겠습니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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꼬막비빔밥 만들기에 필요한 재료입니다.
꼬막 700g, 작은 양파 1개, 쪽파 50g,
부추 50g, 당근 50g, 맛술 2Ts,
고추(청양고추 3개, 청고추 4개),
양조간장 10Ts, 참기름, 다진 마늘 1.5Ts,
깨소금 2Ts, 고춧가루 5Ts입니다.

먼저 양파를 2cm 크기로 썰어주세요.

쪽파를 2cm 크기로 썰어주세요.

고추는 어슷썰기하여 2cm 크기로 썰어주세요

부추와 당근도 2cm 크기로 썰어주세요.

이렇게 해서 꼬막비빔밥에 들어갈 야채를 모두 손질해두었습니다.

꼬막 손질법 레시피

꼬막을 먼저 삶아주려면 물을 끓여주세요

끓는 물에 꼬막을 넣어주세요.

그리고 잠시 뚜껑을 덮고 꼬막을 삶아주세요.

조금씩 벌어지고 있는 꼬막입니다.

꼬막이 모두 벌어지면 그만 삶으셔도 됩니다.
꼬막은 5분 이내로 삶아주시면 되요!

삶은 꼬막은 불순물을 제거하기 위해 섞으면서 헹궈주세요.
그리고 꼬막살만 이렇게 분리해 줍니다.

이제 본격적으로 꼬막비빔밥 만들기를 위해
꼬막무침 양념을 만들어보아야겠죠?
양조 간장 10Ts을 넣어주세요.

다진 마늘 1.5 Ts 넣어주세요

맛술은 2Ts 넣어줍니다.

고춧가루는 5Ts 넣어주세요.

이렇게 해서 꼬막비빔밥의 꼬막무침 양념장의
재료가 모두 들어갔습니다.

한 번 골고루 섞어주세요.
이렇게 해서 꼬막무침 양념장 완성입니다!!!

꼬막무침 양념장에 모든 야채를 넣어주세요.

그 위에 꼬막까지 넣어줍니다.

고소한 깨소금 2Ts 넣어주세요.

참기름로 휘리릭 넣어줍니다.

꼬막비빔밥에 들어갈 재료가 모두 들어갔네요!

짜잔!
이렇게 해서 꼬막무침 완성입니다!!!
야채를 듬뿍넣어 훨씬 맛있어요.

그리고 이렇게 한쪽에는 밥을
다른 한쪽에는 꼬막무침을 놓아주면
꼬막비빔밥 완성입니다!!

: 꼬막비빔밥에는 고추는 필수로 들어가야 합니다. 그래야 꼬막비빔밥과 매콤함과의 조화가 끝내줍니다.

꼬막비빔밥 관련 상품

등록일 : 2020-11-16 수정일 : 2020-11-17

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레시피 작성자About the writer

행복한영양쌤

다양한 요리부터 베이킹까지 쉽고 맛있게 만드는 법을 소개합니다^ㅡ^

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#꼬막 #꼬막요리 #꼬막비빔밥 #꼬막무침 #꼬막제철

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