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불은 중강불로 보글보글 끓여줍니다.
소금은 계란이 터지지 않게, 식초는 껍질이 잘 까지게 도와줍니다.
계란의 삶는 시간은 취향것 정합니다.
반숙을 좋아하시면 처음 끓일때부터 약 6분 삶아줍니다.
완숙을 좋아하시면 처음 끓일때부터 약 10분 삶아줍니다.
저는 여름에 말려둔 말린 홍고추를 사용했습니다.
취향것 양파의 양을 줄이고 대파의 양을 늘리셔도 좋습니다.
다시마간장이 없으시면 진간장만 사용하셔도 무방합니다.
다시마간장과 진간장을 섞어서 넣으시면 짠맛이 덜하고 훨씬 감칠맛이 납니다.
취향것 참기름 1t, 다진마늘을 1t 추가로 넣으셔도 좋습니다.
저는 이번에는 넣지 않았습니다.
저는 실온에서 30분 두었다가 냉장고에 넣어두었습니다.
따뜻한 공기밥에 슥슥 비벼드세요^^
등록일 : 2020-11-15 수정일 : 2020-11-16
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