겨울 우동. 맛있는 냄비우동레시피

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써언샤인

겨울 우동. 맛있는 냄비우동레시피

날씨가 쌀쌀해지면서 이른 아침이면 손발이 살짝 시렵다고 느껴지네요.

곧 추워서 자꾸 움츠려들면서, 침대를 떠나기 싫은 계절이 오는데요.

이렇듯 쌀쌀한 겨울 아침. 면을 좋아하시는 분들이라면
진한 멸치육수를 우려낸 멸치국수 한그릇이나, 따근한 육수에 생우동면을 담아낸 #냄비우동 한그릇이 밥보다 간절합니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생우동면
200g 구매
송송썬 파
1/2뿌리 구매
쑥갓
1줌 구매
우동국물
360cc 구매
조미김가루
약간 구매

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가스오다시 만들기
1. 물 2L를 넣어 끓어오르면 불을 아주 약하게 줄이고, 가스오부시 한주먹(20~30g) 과 다시마 3~4쪽을 넣어 5분가량 끓여줍니다.
(이때 뭔가 맛이 가쓰오부시만으로 약할경우 혼다시를 소량만 첨가하기도 합니다. )
2. 가스오다시 16c +간장 1c + 미림 1c(8:1:1) 만들어두고 사용합니다.
냉장보관하시면 5~6인분 정도 사용할 수 있습니다.

냄비우동만들기
1. 우동은 뜨거운물에 넣었다가 찬물에 한번 씻어줍니다.

냄비에 우동국물(360cc)을 붓고, 채썰어둔 야채를 차례대로 넣어, 살짝 익을 정도로만 끓여줍니다.

우동소스와 야채가 끓기 시작하면, 우동면을 토렴하여 넣어준뒤,
쑥갓과 채썬쪽파 등의 고명을 얹어 냅니다.
단무지나 김치등을 곁들여 냅니다.

: 우동면은 건면보다 냉동해서 판매하는 생면을 사용하여,
삶지말고 뜨거운물에 데쳐내어 사용하는게 식감이 더 좋습니다.
고명토핑은 달걀이나 어묵, 새우튀김등 다양하게 좋아하는 걸 추가하시면 됩니다.

냄비우동 관련 상품

등록일 : 2020-11-14 수정일 : 2020-11-16

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레시피 작성자About the writer

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

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#우동 #뜨끈한면요리 #냄비우동 #우동소스 #우동육수만들기 #가쓰오부시소스만들기 #우동레시피 #우동만들기 #맛있는우동만들기

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