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minitori

부드럽고 촉촉한 베이컨 더블에그 프렌치 토스트 만들기 :)

오늘의 홈브런치 메뉴는?
그냥 프렌치 토스트가 아닌 프렌치토스트 안에 부드러운 스크램블에그와 달달한 사과소스를 넣은 독특하고 맛있는 더블에그프렌치토스를 만들어 봤어요 :)
2인분 20분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 식빵 손질법식빵 손질법
▶ 식빵 조리법식빵 조리법
▶ 식빵 보관법식빵 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 카놀라유 조리법카놀라유 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 메이플시럽 조리법메이플시럽 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
제일먼저 스크램블부터 만들거에요.
계란 2개를 그릇에 깨서 넣고 설탕 0.5T, 맛소금 1/5ts 넣어줍니다.
젓가랏으로 잘 풀어 줍니다.
불을 약불로 켜고 팬에 버터를 녹여줍니다.

약불

계란물을 붓고 젓가락으로 저어 스크램블을 만들어 줍니다.

약불

스크램블은 빵 가운데 넣을거라 한덩어리로 뭉쳐지게끔 만들어 주세요. 처음에 젓가락으로 젓다가 어느정도 익으면 식빵 크기로 뭉쳐주고 사진처럼 살짝 덜 익어 보일때 불을 끕니다.

약불

스크램블은 너무 익히면 퍽퍽하고 맛이 덜해요. 사진처럼 살짝 덜 익혀야 촉촉하고 부드러워요 :)

다음은 식빵에 입힐 계란물을 만들어 줍니다.
식빵이 담길만한 넓은 그릇에 계란 두개, 우유 두스푼, 설탕반스푼, 맛소금 약간 넣어 잘 풀어줍니다.
프렌치토스트를 더욱더 특별한 맛으로 만들어줄 사과소스를 만들거에요 :)
그릇에 사과쨈 한큰술, 마요네즈 반스푼, 설탕반스푼, 레몬즙 한스푼, 바질가루 1티스푼 넣어 줍니다.
재료가 잘 섞이도록 숟가락으로 섞어주면 고소하면서도 새콤달콤한 사과소스 완성이에요 :)
요 사과소스는 그냥 식빵 토스트해서 발라먹어도 맛있고 샌드위치나 토스트에 넣어도 진짜 맛있어요.
꼭 만들어 보세요!!
팬에 기름을 살짝 두르고 사진처럼 식빵크기로 베이컨을 깔아줍니다. (이때 가스불은 켜지않은 상태에요)

나머지 베이컨은 따로 구워서 곁들여 먹을거에요 :)

식빵 한장은 앞뒤로계란물을 듬뿍 묻혀줍니다.
다른 한장은 한쪽면에만 사과소스를 듬뿍 발라줍니다.
사과소스를 바르지 않은 뒷면에 계란물을 묻혀줍니다.
베이컨위에 사과소스를 바른 빵을 사진처럼 계란물을 입힌 쪽을 아랫면으로 해서 놓아줍니다.
그 위에 스크램블에그를 올려줍니다.
그위에 계란물을 앞뒤로 적신빵을 올려줍니다.
가스불을 제일 약한불로 켜고 팬에 남은 계란물을 모두 부어줍니다.
계란물이 반정도 익으면 뒤집개로 계란을 들어 4면 모두 식빵 옆면에 붙여줍니다.

약불

살짝 덜익었을때 붙여야 잘 붙어요!! 계란물이 다익으면 붙지 않으니 꼭 덜익었을때 붙여주세요.

2분정도 약불에 익히고 뒤집어 줍니다.
뚜껑을 덮고 약한불에서 3분정도 더 익혀줍니다.

약불

빵이 풀리지 않도록 옆쪽면도 살짝 세워서 30초 정도씩 익혀주세요.
다시 빵을 뒤집어 줍니다.
뚜껑을 덮고 약한불에서 3분정도 더 익혀주면 완성 이에요 :)
남은 베이컨도 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다.
완성된 프렌치 토스트는 통째로 플레이팅 해도 되고 저는 단면이 보이도록 삼각모양으로 반을 갈라서 플레이팅 해봤어요 :)
스크램블을 듬뿍 넣어 단면이 두툼하고 먹음직스럽게 잘 나왔네요.
완성된 프렌치토스트는 파슬리 가루 톡톡 뿌려 데코하고
달달한 맛을 극대화시킬 메이플 시럽도 함께 곁들여 봤어요 :)
따뜻한 커피한잔과 함께하면 더 근사한 홈브런치가 되겠죠?ㅎ
팁-주의사항
* 계란물을 앞뒤로 입혀 굽는거라 약한불에서 뚜껑을 덮어 충분히 구워주세요.

등록일 : 2020-11-13 수정일 : 2020-11-13

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레시피 작성자About the writer

minitori

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