동치미담그는법/속이 시원해져요/Korean radish water kimchi

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자연주부

동치미담그는법/속이 시원해져요/Korean radish water kimchi

요즘 맛있는 무가 나올 때 동치미
담가서 겨울 내내 먹으면 좋더라고요
무를 먹기좋게 잘라서 담그니
금방 꺼내먹기 좋고
무 절이고 배와 야채는 썰어서
소금물만 부으면 되니
만드는 방법도 간단해요
속이 시원해지는 맛입니다
감사합니다

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

무
1.5kg 구매
생수
3L 구매

[부재료]

배
1개 구매
양파
1개 구매
청고추
6개 구매
붉은고추
2개 구매
쪽파
80g 구매
통마늘
9개 구매
생강
20g 구매

[양념]

소금
12T 구매
설탕
1T 구매
매실청
1/4종이컵 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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무 1.5kg을 먹기좋은
크기로 자르고
무청도 무 크기와 비슷하게
썰어주세요

잘라서 담그면 먹을 때 금방 꺼내먹기 좋아요
무는 깨끗이 씻어 준비하세요
무청도 넣어주면 더 맛있어요

소금5T와 설탕1T로
썰어놓은 무와 무청을
30분 정도 절여주세요

양파1개와 배1개는
4등분해 썰어주세요
쪽파80g은 반으로
잘라주세요

생강20g은 편으로
썰어주세요

절여진 무를 잘 섞어주고
생긴 물은 버린 후
김치통에 넣고 나머지
썰어놓은 재료들 다 같이 넣어요
청고추6개,홍고추2개,통마늘9개도
넣어주세요
청고추 대신 청양고추 사용해도 좋아요
3리터의 생수에 소금7T 녹인 물을
김치통에 붓고 매실청 1/4종이컵도
같이 부어주면 완성입니다

실온에서 하루 보관했다가 일주일 정도
냉장보관하고 드세요

동치미 관련 상품

등록일 : 2020-11-12 수정일 : 2020-11-12

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다

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