Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,304
상품목록
main thumb
꼼지락걸

백종원 꼬막비빔밥만들기

꼬막비빔밥이 생각나
집에서 만들어봤어요.꼬막살 듬뿍 올려
먹으니 세상 행복한 그 맛..!!
쫄깃하고 짭쪼름해서 밥이 술술 넘어가네요.
3인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꼬막을 해감하기 전 흐르는 물에
2~3번 헹궈주세요.

마트에서 구입한 꼬막은 해감이 되어 있기때문에
해감과정은 생략하셔도 됩니다.

굵은 소금 2큰술을 넣고 물에 녹여주세요.
꼬막과 쇠숟가락을 넣어주세요.
검정비닐이나 호일을 덮은 후 1시간동안
해감을 해줍니다.
해감을 하는 사이 양념장을 만들어 주세요.
대파 1대를 잘게 썰어주세요.

양파나 편마늘은 생략하셔도 되지만
대파는 꼭 넣어주시는것이 맛있어요.

양파도 잘게 다져주세요
청양고추도 다져 줍니다.
부추도 먹기 좋게 썰어주세요.
진간장 ,다진마늘,고춧가루,통깨를 넣고
섞어주세요.참기름은 마지막에 넣어줄꺼에요.
양념에 다져놓은 채소를 넣고
섞어준 다음 랩핑 후 냉장고에 넣어 둡니다.
1시간 후 꽤 많은 이물질들을 뱉어낸
꼬막이에요.박박 씻어가며 흐르는 물에
3~4번 씻어줬어요.
끓는 물에 꼬막을 넣고 삶아주세요.

손으로 꼬막을 넣으면 뜨거운 물이
튀어 화상을 입을 수 있어요.국자로 살포시
넣어줍니다.

참꼬막과 달리 새꼬막은 삶는 방법이
간단합니다.꼬막을 넣어주고 팔팔 끓여주시면
되니 어렵게 생각하지마세요.

센불

반찬으로 만드실 거면 한 방향으로
저어가며 삶아주세요.하나꺼내서 먹어보고
쫄깃하게 익었으면 꺼내서 찬물에 한 번 헹궈줍니다.

반찬으로 만드실 거면 꼬막이 한 두개씩
입을 벌렸을때 꺼내주세요.

체에 받혀 물기를 빼줍니다.
이제 꼬막을 까줄 차례!!
꼬막 뒷부분의 홈에 숟가락을 껴넣고
비틀면 가볍게 분리됩니다.
일부는 반찬용으로 만들어둘려고 반만 까주었어요.
뻘이 덜 씻긴것이 보인다면
꼬막삶은 물에 한 번 헹궈주세요.
양념장을 살포시 올려 반찬용으로 만들어줍니다.
꼬막비빔밥만 하실거라면 이 과정은 생략하셔도 되요.
밀폐용기에 차곡차곡 쌓아두어요.
밥1공기에 양념장 1큰술을 넣고
섞어주세요.

밥에 양념장을 섞어주면 간이 배서 더 맛있답니다.

꼬막살 240g에 양념장 100g을 넣고
섞어주세요.
그릇에 밥과 꼬막살을 올려주고 참기름 1/2큰술을
둘러주고 부추도 쫑쫑 썰어 올려주었어요.
맛있는 꼬막비빔밥 완성입니다.
쫄깃한 꼬막살과 짭쪼름한 양념이 정말
잘 어울려요.
맛있는 꼬막반찬은 덤...!!^^
맛있는 꼬막비빔밥 만들어 드시기를요..
팁-주의사항
참꼬막과 달리 새꼬막은 팔팔 삶아주시면 됩니다.
어렵지 않으니 걱정마시고 만들어보시기를요.

등록일 : 2020-11-10 수정일 : 2020-11-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

sns
요리 후기 1

메주뎅이 2021-01-12 19:10:14

양념 이 맛 있어서 오늘 꼬막 비빔밥 성공 입니다. 

쉐프의 한마디2021-01-14 01:20:28

맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋습니다..^^

댓글 0
파일첨부
#제철요리#꼬막요리#꼬막비빔밥
닭발볶음 맛보장 레시피
더보기
나물무침 맛보장 레시피
더보기
감자스프 맛보장 레시피
더보기
콩비지찌개 맛보장 레시피
더보기
잔멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
식빵팝콘 맛보장 레시피
더보기
황태콩나물해장국 맛보장 레시피
더보기
참치스테이크 맛보장 레시피
더보기
쿠키 맛보장 레시피
더보기
닭똥집볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.