맛남의 광장 백종원 파개장(대파국) 만드는 법

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집밥새댁

맛남의 광장 백종원 파개장(대파국) 만드는 법

맛남의 광장에 나왔던 백종원 파개장을 만들어 보았어요
맑은 소고기 대파국인 파개장은 맛이 시원하고 밥을 말아 먹어도 맛있어요~

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 당면 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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파개장에 들어갈 대파2대를 7cm정도의 길이로 잘라준다

냄비에 참기름2T를 넣고 소고기200g을 볶아준다

소고기를 살짝 볶은 후 대파를 넣고 함께 볶아준다

물5C를 넣고 끓여준다

다시마1조각,다진마늘1T,국간장2T,액젓3T을 넣고 파개장의 간을 맞춘다

다시마를 우려낸 후 건져내고 파개장을 팔팔 끓여준다

깨끗이 씻은 숙주400g을 넣고 끓여준다

맑은 소고기 대파국 파개장 완성이다
파개장에 삶은 당면을 추가해도 좋다

파개장 다대기 양념
고춧가루2T,국간장2T,다진마늘0.5T,채썬 청양고추1개를 섞어준다

대파의 시원하고 개운한 맛이 일품인 파개장 입니다~

매콤한 맛을 더하기 위해 다대기를 넣고 먹어도 맛있어요+_+
파개장에 밥을 말아서 국밥으로 먹었는데 정말 든든하네요
맛있는 파개장 드셔보세용~!!

파개장 관련 상품

등록일 : 2020-11-09 수정일 : 2020-11-10

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#파개장 #대파국 #국 #국요리 #대파 #백종원파개장 #국물요리 #백종원대파국

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