매콤하고 맛있는 빨간오뎅 만들기 :)

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minitori

매콤하고 맛있는 빨간오뎅 만들기 :)

날씨가 쌀쌀해지면 생각나는 어묵요리
오늘은 매콤한게 생각나서 오랜만에 빨간오뎅 만들어 봤어요 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵꼬치
10개 구매
대파
1/2대 구매
삶은계란
8개 구매

[육수]

물
1.5L 구매
시크릿코인
3개 구매

[양념장]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 만개한알 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 조청 조리법

동영상

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계란은 삶아 껍질을 까서 준비합니다.

그릇에 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

파는 나중에 어묵위에 뿌려먹을거에요.
사진처럼 잘게 썰어줍니다.

꼬치어묵을 준비합니다.
사각어묵을 젓가락이나 꼬치에 꽂아 사용하셔도 되는데
저는 꼬치에 꽂아져 나온 제품을 사용했어요 :)

넓은 팬에 물을 넣고 시크릿코인을 넣어 육수를 냅니다.

시크릿코인대신 다시팩이나 멸치, 다시마를 넣어 육수를 내주셔도 돼요 :)

육수가 완성되면 준비한 양념장을 풀어 국물을 만들어요.

국물을 계속 졸이면서 만드는거라 이때 간을 봤을때 살짝 심심해야 나중에 간이 맞아요.
이때 간이 맞으면 나중에 짤수 있으니 심심하게 간을 맞춰 주세요 :)

국물이 끓으면 준비한 어묵을 넣어줍니다.

준비한 삶은계란도 넣어주세요.

불을 중불로 바꾸고 어묵에 간이 베이도록 양념을 어묵위에 끼얹어 가며 졸여줍니다.

중불

국물이 조금 졸아들면 어묵 윗쪽면도 국물에 잠기도록 어묵을 뒤집어주세요.

국물이 점점 졸아들면서 어묵에 간이 베이고 점점 먹음직스러운 색으로 변해요. 중간중간 뒤집고 국물을 끼얹어가며 졸여줍니다. 마무리로 썰어놓은 대파를 듬뿍 뿌려줍니다.

어묵 익힘정도는 기호에 맞게 해주세요 :)

완성 :)

: * 매콤한거 좋아하시는 분들은 기호에 맞게 청양고춧가루 섞어서 만들어 주세요 :)
* 떡 좋아하시는 분들은 가래떡 꼬치에 끼워서 조리할때 같이 넣어 조리해 주시면 됩니다.
* 계란은 으깨서 국물 얹어서 비벼먹으면 맛있어요 :)

빨간오뎅 관련 상품

등록일 : 2020-11-03 수정일 : 2020-11-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/minitori2346

sns

요리 후기 3

흑포 2022-06-01 01:41:25

레시피 도움 잘받았어요 갑자기 칼칼한어묵꼬치가먹고싶어저서요

즐겁게 2023-11-28 05:19:09

너무 맛있어요

alex265608 2022-01-02 09:45:53

맛있네요

댓글 1

#빨간오뎅 #빨간어묵 #빨간오뎅레시피 #겨울간식 #어묵요리 #빨간오뎅만들기 #빨간어묵만들기

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