묵은지 등뼈찜~집들이음식/술안주

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묵은지 등뼈찜~집들이음식/술안주

돼지등뼈와 묵은지의 절묘한 만남이네요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

돼지갈비 양념장
5큰술 구매
진간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추가루
조금 구매
물
3~4컵 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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잘익은 배추묵은지를 준비해주세요
저는 작은크기의 배추로 준비했구요 큰배추라면 반포기를 준비해주시면 되세요

@6945003 냄새없이 삶아낼수있는 등뼈삶는레시피로 삶아준 등뼈를 1kg준비해주세요

시판용인 돼지갈비양념소스를 편하게 사용했어요
그게 싫으신경우 (진간장+올리고당+생강가루(즙)+설탕+굴소스)를 섞어서 조리하셔도 되세요
돼지갈비양념장/진간장/다진마늘/후추가루를 넣고 물 3~4컵을 넣어주세요

묵은지위에 삶은등뼈를 올리고 양념장을 고루 부어주세요

10분간 펄펄 끓여주시다가
아래에 있던 배추묵은지를 조심히 꺼내 위로 올려주신후 다시 10분을 추가로 조려주세요
*아래위로 섞어주시면 서로 간이스며들어 맛있어요

깻잎/대파를 잘라서 올려주신후 1~2분을 더 끓여내신후 드셔주시면 되세요

: 취향에 따라서 불린당면사리 또는 라면사리를 추가하셔도 맛있어요

묵은지등뼈찜 관련 상품

등록일 : 2020-10-27 수정일 : 2021-02-18

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#묵은지요리 #술안주 #밥도둑 #집들이음식 #손님접대음식 #아이들반찬 #돼지등뼈

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