Name: 쑥갓나물 부드럽고 향긋한 쑥갓나물
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쑥갓 데치기 전 200g; 두부 160g; 홍고추 1개; 천일염 0.5숟가락; 참치 액 0.5숟가락 (이나 국간장); 들기름 1숟가락; 깨소금 1숟가락; 다진 파1숟가락; 다진마늘0.5숟가락

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스마일로즈의건강밥상

쑥갓나물 부드럽고 향긋한 쑥갓나물

오늘은 텃밭 쑥갓으로 좋아하는

#나물반찬 #쑥갓나물 #쑥갓무침 #쑥갓두부무침 입니다
며칠 전 마당에 뿌려놓은 쑥갓이 먹기 좋게 자랐기에

조금 뽑아서 무쳐보았어요
쑥갓만 무쳐도 맛있지만 쑥갓에 두부를 조금 넣으면

쑥갓향과 두부의 부드러움에 젓가락을 멈출 수 없게 한답니다~!~~

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥갓 데치기 전
200g 구매
두부
160g 구매
홍고추
1개 구매
천일염
0.5숟가락 구매

[재료]

참치 액 이나 국간장
0.5숟가락 구매
들기름
1숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매
다진 파
1숟가락 구매
다진마늘
0.5숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

텃밭 쑥갓이 싱싱하지요~~~
쑥갓을 좋아해서 해마다 조금씩 씨앗을 뿌려 놓곤 하는데
먹기 좋게 자랐더라고요~!~

물이 팔팔 끓으면 천일염(0.5)를 넣고 쑥갓을 넣어 살짝(넣고 사진찍고 뒤집어준다) 데쳐줍니다

데친 쑥갓은 찬물에 3번 정도 헹구어 준 다음 물기를 꼭 짜서 먹기 좋게 잘라줍니다
쑥갓을 데친 후에 꼭 짜주어야 하지요
조금 덜 짜면 무침이 질척거리고 두부의 수분과 합쳐 무쳐놓으면
물이 생기거나 싱거워질 수 있어요~!~

두부는 칼등으로 으깨어줍니다

볼에 모든 재료를 담고 양념도 모두 넣어준 다음
살살 버무려주면 부드럽고 향긋한 쑥갓나물 완성입니다

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다

쑥갓 무침에 항상 참기름을 넣고 무치곤 했는데
이번 쑥갓 무침은 국간장이나 소금 대신 참치 액과 들기름을 넣었더니
감칠맛도 좋고 들기름 향이 어우러진 쑥갓나물이 더욱 맛깔나네요~~~

한여름이 지나면 쑥갓씨를 조금 뿌려놓고 쑥갓으로 나물을 자주 만들어 먹곤 하는데
쑥갓의 향과 아삭한 맛이 좋아요

어릴 때는 쑥갓향이 진해서 먹지 않았는데
지금은 쑥갓의 독특한 향이 좋아서 쑥갓을 자주 먹게 되는 것 같아요~~~

쑥갓은 보통 찌개나 매운탕 등 부재료로 많이 사용하지만
나물로 무쳐보세요
향긋한 맛이 입맛 돋우고 영양분 섭취도 할 수 있어요

: #쑥갓의효능
칼륨이 풍부하여 몸속에 나트륨 배출과 이뇨작용에 도움이 됩니다
1, 혈관 건강 개선에 도움이 된다고 합니다
2, 고지혈증 예방 및 개선에 도움을 줍니다
3, 면역력 증강에 도움
4, 불면증 개선에 도움
5, 뼈 건강과 골다공증 예방(칼슘, 비타민k 함유)
이외에도 쑥갓의 효능은 많은 것 같아요
가격도 착한 쑥갓나물 올가을엔 많이 먹으면 좋을 것 같네요~!~