Name: 고구마+양파+깻잎 야채튀김 만드는 방법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 1개; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 깻잎 2장

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앙리누나

고구마+양파+깻잎 야채튀김 만드는 방법

안녕하세요. 튀기는걸 잘하는 앙리누나 입니다.

오늘은 야채튀김이 마구 땡기네요

집에 또 재료가 다 있어요. 앙리때문에 고구마는 항상 준비 돼 있거든요 . 어릴적부터 튀김을 너무 좋아새해서 다 튀겨먹었던거 같아요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
1개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
깻잎
2장 구매

노하우

조리순서Steps

고구마,양파,깻잎,당근을 채썰어주세요.
고구마는 너무 가늘게 썰면 너무 딱딱해질수 있으니 나무젓가락 가는 부분 정도로 썰어주세요.(깻잎은 좀더 넣어도 맛있어요)

채썬 채소들에 튀김가루를 부어주세요

물을 조금씩 부어가며 손으로 무쳐주세요.
손으로 무치는게 젤 잘 섞이더라구요.

딱 이정도 (채소가 보일락말락)~~ㅎㅎ 멕시칸 샐러드 같아요. ㅎㅎ색이 알록 달록 이쁘죠?? 푸른색이 없으면 대파잎,미나리,쪽파 넣어도 맛있어요.(그래도 저는 깻잎이 좋아요)

이제 자~알 튀겨 볼께요.
제가 잘 튀기 거든요.ㅎㅎ 야채튀김 어떻게 떠 넣을지 난감 하시죠?? 그냥 집게로 원하는 만큼 집어서 기름안에서 눌러서 펴주셔도 되구요, 그냥 집힌 만큼 튀겨도 돼요. ㅎㅎ밀가루가 너무많이 묻으면 맛없으니까 집게로 집어서 넣어주면 좋아요.

야채튀김 완성됐어요. ㅎㅎ
정말 고구마 하나로 몇개만 먹으려 했는데
또 엄청 많아요. ㅠㅠ 고구마 하나 양파 반개인데 이렇게 많네요.ㅎㅎㅎ

: 밀가루 반죽을 따로 하지 않고 썰어놓은 채소에 바로 부어 채소에 반죽을 무쳐주는 그런 느낌으로 해서 집게로 적당량 잡아서 넣어주세요.

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등록일 : 2020-10-19 수정일 : 2020-10-19

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레시피 작성자About the writer

앙리누나

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

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