고등어김치찜 밥도둑이 따로 없어요 (비린내 완벽 제거)

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라찌라찌

고등어김치찜 밥도둑이 따로 없어요 (비린내 완벽 제거)

비린내 안나고 맛있게 먹을 수 있는
고등어김치찜입니다.
따라만 하세요 간단해요 ♥

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고등어
1마리 구매
양파
1/2개 구매
무
1/4개 구매
김치
1/2포기 구매
청양고추
3개 구매
대파
1t 구매

[양념 (숟가락 기준)]

고춧가루
2숟가락 구매
된장
0.5숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
진간장
1숟가락 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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마트에서 사온 고등어로
고등어김치찜을 해줄거에요

우선 고등어의 비린내를 잡기 위해서
쌀뜨물에 담궈주세요

쌀뜨물이 없으면
물에 밀가루를 조금 풀어서 사용해도 되요
10분정도 담궈주세요.

무, 양파, 대파는
먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요
(무를 많이 넣을수록 깊은맛이 나요)

뚝배기에 김치를 넣어주세요.

김치국물도 살짝 넣어주세요

김치위에 야채, 고등어를 올려주세요

그리고 양념을 넣어주시면 되요
숟가락 기준입니다.
고춧가루2, 된장0.5, 다진마늘1, 설탕1, 진간장1

된장 0.5를 넣어야 비린내도 안나고
감칠맛과 깊은맛이 나요

재료가 자작하게 잠길 정도의 물을
부어주세요 (300ml정도 넣으면 되더라구요)

맹물 말고 멸치육수 물 넣으면
국물이 더 진해요! (전 맹물을 사용했어요)

팔팔 끓기 시작하면
약불로 줄여서 김치가 익을 정도로만
끓여주면 된답니다.

맛있게 드세요 ♥

고등어김치찜 관련 상품

등록일 : 2020-10-18 수정일 : 2020-10-19

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요! 어렵지 않고 누구나 만들 수 있는 레시피를 공유하려고 해요 ♥ 감사합니다

댓글 0

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