을지로 골뱅이무침 따라하기

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밥심은국력

을지로 골뱅이무침 따라하기

을지로에 가면 골뱅이 골목이 유명한데요. 저희 가족은 골뱅이무침을 좋아하여 집에서도 가끔 만들어 먹는 메뉴 중 하나입니다. 골뱅이는 우리 몸의 원기와 피로 회복, 근육통 해소에도 좋아서 꼭 술안주가 아니더라도 다양한 요리로 즐기면 건강에 좋답니다. 오늘은 을지로 골뱅이무침을 만들어 볼게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

골뱅이 통조림
1캔 구매
양파
1/4개 구매
오이
1/2개 구매
소면
4인분 구매
당근채
1줌 구매
대파
3대 구매

[양념재료]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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골뱅이 통조림에서 내용물과 국물을 분리하세요. 국물은 버리지 마세요. 골뱅이만 2등분 해주었어요.

대파는 깨끗이 씻어서 채를 썬 다음 물에 10분 정도 담궜다가 물기를 제거합니다. 오이는 반갈라서 어슷썰어주고요. 당근과 양파는 채를 썰어줍니다.

골뱅이 국물 한 컵에 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 을 넣어 잘 섞어줍니다.

골뱅이와 오징어채를 버무린 후 야채들을 다 넣어버무려줍니다.

소면은 물이 팔팔 끓으면 넣어주고 3분 30초 정도 삶아주면 되는데요. 처음에 소면을 넣고 다시 물이 끓으면 찬물 반 컵을 넣어주고 두번째 물이 끓이면 또 찬물 반 컵을 넣어줍니다. 다 삶아진 면은 찬물에 넣고 양손으로 면을 비벼 가면서 전분기를 제거해줍니다.

골뱅이무침 관련 상품

등록일 : 2020-10-18 수정일 : 2020-10-19

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

요리 후기 1

으닝ㄱㄴㄷ 2021-07-10 21:26:28

덕분에 맛있게 만들어먹었습니다~

댓글 0

#을지로골뱅이무침 #골뱅이무침 #골뱅이 #술안주

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