동치미/짠무무침

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왕눈이의맛있는이야기

동치미/짠무무침

작년겨울에 짭잘하게 담아두었던 동치미/짠무를 오랫만에 밑반찬으로 무침을 해봤어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중간크기 무
1개 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1개 구매

노하우

▶ 무 손질법

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▶ 설탕 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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동치미무/짠무를 너무얇지않게 채를 썰어주세요

찬물에 15~30분을 담구어서 짠맛을 빼주세요
중간에 맛을 한번보고 입맛에 맛게 짠맛의 농도로 조절하세요

삼베주머니/면보에 담아서 최대한 물기를 꼭짜주시고 고추가루/설탕/다진마늘/참기름/통깨를 넣어주시고 무쳐주세요
혹시라도 너무 짠맛을 많이 빼주셔서 싱거우시다면 소금을 조금추가하세요

일반 무생채와는 전혀다른 맛의 무채~동치미/짠무무침이 완성이 되었네요
어렸을적 질리도록 먹어서 두번다시 안먹을 밑반찬같았는데 나이를 먹어가면서 유독히 생각나는 밑반찬이기도 하네요

: 최대한 힘껏 물기를 짜주셔야 꼬들거리면서 맛있어요

동치미 관련 상품

등록일 : 2020-10-16 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#동치미무침 #짠무무침 #밑반찬 #쉬운반찬 #초간단 #아이들반찬

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