한 끼 뚝딱~!! 매콤 달콤한 "골뱅이 쌈장" 만들기

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허니스타크

한 끼 뚝딱~!! 매콤 달콤한 "골뱅이 쌈장" 만들기

요즘 저희 가정에서는 삶은 양배추를 쌈장에 싸서 먹는 맛에 푹 빠져 있습니다. 일전에 참치 쌈장과, 우렁이 쌈장 등을 만들어서 올렸던 적이 있는데요. 항상 맛이 좋았습니다.
오늘은 식감이 좋은 골뱅이 통조림을 사용해서
"골뱅이 쌈장"을 만들어 보았습니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[골뱅이쌈장재료]

골뱅이 통조림
1캔 구매
두부
1/2모 구매
애호박
0.5개 구매
청양고추
1개 구매
부추
1줌 구매

[양념]

된장
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
매실액
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
골뱅이 국물
3스푼 구매
생수
1컵 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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1. 재료 준비 : 두부 반모를 으깨서 프라이팬에 담아주고 애호박 0.5개는 깍둑썰기, 청양고추 1개와 부추 한 줌은 잘 개 다져서 팬에 담아 줍니다. 부추가 없을 때는 대파나 쪽파를 사용해 주세요

골뱅이는 흐르는 물에 살짝 씻은 뒤에 먹기 좋은 크기로 잘라서 담아 주시면 주재료 준비는 완료입니다.

2. 양념 담아주기 : 된장 2스푼, 고추장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 매실액 2스푼, 설탕 1스푼, 생수 1컵, 골뱅이 국물 3스푼을 담아주면 양념 준비도 끝~! 나중에 끓이면서 고춧가루만 추가를 해주면 됩니다, 골뱅이 국물을 별로 안 좋아하시는 분들은 진간장으로 대체하셔도 됩니다.

3. 골뱅이 쌈장 끓이기 : 재료를 담은 상태에서 5분 정도 센 불에서 타지 않게 볶아 준 뒤에 고춧가루를 3스푼 넣고 중불에서 졸여 주면 완성입니다. 졸이는 정도는 기호에 따라 조절해 주시는데요 저는 국물이 거의 없을 정도로 졸여 주었어요. 혹시 물엿을 사용할 분들은 고춧가루 넣을 때같이 넣으시면 됩니다. 물엿은 빨리 넣으면 타요.이기

완성된 골뱅이 쌈장은 반찬통에 담아서 일주일 정도는 보관하면서 드시면 됩니다. 된장과 고추장 베이스로 만들어 주었기 때문에 양배추와 궁합이 매우 좋고 쌈 채소가 없더라도 밥에 비벼 먹기 너무 좋아서 반찬이 별로 없을 때 만들어 먹기 좋을 거 같네요.

: 혹시 물엿을 사용할 분들은 고춧가루 넣을 때같이 넣으시면 됩니다.
물엿은 빨리 넣으면 타요. 모든 요리에 물엿은 최대한 마지막에 추가해 주세요.

골뱅이쌈장 관련 상품

등록일 : 2020-10-14 수정일 : 2020-11-11

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레시피 작성자About the writer

허니스타크

꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.

요리 후기 1

잠자 2024-07-11 09:22:45

너무 맛있어요! 다시마쌈이랑 먹기 딱 좋아요

댓글 0

#골뱅이쌈장 #골뱅이쌈장만들기 #골뱅이쌈만들기 #반찬만들기 #골뱅이요리 #골뱅이쌈 #통조림요리 #쌈장만들기 #맛있는쌈장

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