쉽고,간단하게! 끓이지않는 새우장과 새우구이

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저녁노을

쉽고,간단하게! 끓이지않는 새우장과 새우구이

딸아이가 휴가 오면서 집으로 보내온 택배 평소 게장을 좋아하는 녀석들이라 새우장을 담가 보았습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[새우장 레시피 재료]

새우
25마리 구매
청양고추
12개 구매
통마늘
10개 구매
홍고추
2개 구매
생강
1톨 구매
월계수잎
3장 구매
통후추
1/2숟가락 구매
레몬
1개 구매
양파
1개 구매

[간장물 재료]

진간장
2컵 구매
사이다
2컵 구매
청주
1/2컵 구매
매실액
1/2컵 구매

[새우구이 재료]

손질 새우
10마리 구매
허브솔트
구매
머스터드소스
약간 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 레몬 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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1. 새우 손질하기
㉠ 수염, 머리 꼬리 부분에 뽀족한 걸 잘라낸다.

새우 손질법 레시피

㉡ 굵은소금 한 숟가락을 풀어 새우를 넣고 씻어 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.

㉢ 등 부분에 이쑤시개로 내장을 빼준 후 키친타월로 물기를 닦아준다.

2. 끓이지 않는 새우장 레시피
㉠ 양파, 마늘, 생강, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

㉡ 간장, 청주, 매실액, 사이다를 붓고 소스를 만들어준다.

㉢ 새우의 물기를 닦아준 후 썰어둔 채소와 향신료, 소스, 레몬을 넣고 완성한다.

3. 새우구이
㉠ 손질한 새우를 냄비에 담아준 후 뚜껑을 닫고 익혀준다.

㉡ 색이 붉어지면 뒤집어 익혀준다.

㉢ 접시에 돌려 담고 머스터드소스를 올려주면 완성된다. * 먹기 좋게 껍질을 까서 담아준다.

새우구이 관련 상품

등록일 : 2020-10-13 수정일 : 2020-10-15

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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