스테이크 덮밥 ~ 고기듬뿍~ 든든한 한끼

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스테이크 덮밥 ~ 고기듬뿍~ 든든한 한끼

장보러 갔다가 스테이크고기가 넘 신선하고 맛나보여서 한팩 사가지고 왔어요.

그냥 구워먹어도 맛있지만~ 이번에는 쯔유와 간장베이스에 양파와 숙주를 살짝 졸여내서 스테이크와 함께 밥위에 얹어 덮밥식으로 즐겨봤어요^^

소스에 쓱쓱~ 비빈밥에 스테이크한점 올려 와사비 살짝 곁들이면~ 그 맛에 뿅 반하게 될거예요.

고기듬뿍~ 든든한 한끼~~

자~ 그럼 만들어 볼까요~^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소고기 시즈닝]

올리브유
약간 구매
소금
약간 구매
후추가루
약간 구매

[덮밥소스]

쯔유
4큰술 구매
간장
4큰술 구매
물
4큰술 구매
맛술
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
생강청
2큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 소고기에 소금과 후추를 뿌리고

올리브유를 뿌려 시즈닝을 해줍니다.

로즈마리나 월계수잎 등 다른 향신료를 더해줘도 좋아요.

쯔유 4큰술, 간장 4큰술, 물 4큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 생강청 2큰술을 넣고 잘 섞어 줍니다.

쯔유가 없다면 간장이나 굴소스를 2큰술정도 더 넣어 주세요. 생강청이 없다면 올리고당으로 대체해주세요.

마늘은 편썰어주고,

양파는 채썰고

쪽파는 쫑쫑쫑~ 썰어 주세요.

달군 팬에 올리브유를 두르고,

마늘을 넣어 튀기듯 볶아 주세요.

마늘은 따로 덜어두고

고기를 넣어 줍니다.

중불에서 익히다가 밑면이 갈색을 띄게 되면 뒤집어 주세요.

여러번 뒤집지말고 밑면을 살짝 들어보아 색이 알맞게 익으면 한번에 뒤집어주시는게 좋아요.

다 구워진 고기는 종이호일에 감싸 소스를 만드는 동안 레스팅해주세요.

달군팬에 소스를 붇고, 끓어오르면 양파를 넣어 줍니다.

양파가 살짝 익으면 숙주나물을 넣어 같이 졸여 주세요.

고기를 먹기좋은 크기로 썰고

밥 위에 야채와 소스를 놓은 뒤

스테이크를 둘러주고,

쪽파와 마늘칩을 뿌려주면~ 완성^^

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등록일 : 2020-10-11 수정일 : 2020-10-12

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#스테이크덮밥 #스테이크소스만들기 #한그릇요리 #스테이크굽기 #미디움레어 #집밥메뉴 #요리 #홈쿡 #집밥

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