백종원 계란라면 레시피 "절대 망하지 않는 라면 끓이기"

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백종원 계란라면 레시피 "절대 망하지 않는 라면 끓이기"

백파더에 소개된 분식집 스타일 계란라면.

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아무 라면
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날 달걀
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노하우

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▶ 달걀 보관법

동영상

조리순서Steps

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라면물 500~550ml에 분말스프 (혹은 액상스프) , 건더기스프를 넣고 끓인다.

물이 팔팔 끓으면, 면을 넣고 면이 가닥가닥 풀어진 타이밍부터 약 1분 더 (면을 넣은 시간으로부터 약 2분 30초) 끓인다.

냄비에서 면만 따로 건져서 그릇에 담는다

날계란을 흰자 노른자 섞어 푼다.
끓는 국물에 슬그머니 부으면, 계란이 몽글몽글하게 된다.
약 10초 후 불을 끈다.

따로 건져놓은 면발 위로 국물과 계란을 붓는다.

: 백종원 "절대 망하지 않는 라면 끓이기" 의 핵심은 2번 과정 '면이 풀어진 때부터 1분 더 끓이는것' 입니다. 유탕면 보통면 기준으로 끓는물에 면을 넣고 약 2분30초 경과됩니다.
그런데 포장지 인쇄된 조리법 (끓인느시간 약 4분) 대로 끓여도 상관없습니다.
계란을 넣어 끓인것을 두고 "분식집 계란라면" 이라고 설명하기도 했습니다.

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등록일 : 2020-10-10 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

시리얼(션) 2020-12-27 23:38:55

맛있어요~~~~~~~~보장된레시피bb

마징가123 2022-01-23 12:33:50

잘먹었습니다!!

댓글 0

#백종원 #라면레시피 #백파더 #라면레시피 #절대 #망하지 #않는 #라면 #끓이기 #계란라면 #백종원 #계란라면 #라면 #계란 #라면요리 #라면레시피

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