Name: 초간단반찬~꽈리고추무침
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 어린 꽈리고추 300g; 소금 1작은술 (데칠때); 국간장 2큰술; 다진마늘 1작은술; 고추가루 2큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

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왕눈이의맛있는이야기

초간단반찬~꽈리고추무침

꽈리고추를 찜기에 찌지마시고 쉽게 데쳐내서 무침을 만들어보세요 아삭하게 씹히는 식감에 맛있네요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어린 꽈리고추
300g 구매
소금 데칠때
1작은술 구매

[양념]

국간장
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
고추가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

꽈리고추를 준비후에 식초를 조금섞은 찬물에 5분을 담구었다가 깨끗하게 씻은후 꼭지를 제거해주세요

냄비에 물을 펄펄 끓여주시고 소금1작은술을 넣어주세요

손질해서 씻어놓은 꽈리고추를 넣고 1~2분을 살짝만 데쳐주세요
*저는 어린(작은)꽈리고추이다보니 데쳐내는 시간이 짧았어요
일반적인 꽈리고추는 절반씩 잘라서 해주시거나 데쳐내는 시간을 1분더 추가하세요

데쳐낸 꽈리고추는 찬물에서 씻어 열기를 빼준후 채반에 담아서 물기를 털어내주세요

국간장/다진마늘/고추가루/설탕/참기름/통깨를 넣고 잘 섞어가면서 무쳐주세요
저는 일부러 살짝 싱겁게 했어요 간을보시고 부족하시면 간장이나 소금을 추가하세요

살짝 데쳐내고 아삭하게 씹히는식감으로 무침을 하는게 키포인트네요

: 단맛을 내실때 올리고당은 안되요 꼭 설탕을 넣어주세요

꽈리고추무침 관련 상품

등록일 : 2020-10-07 수정일 : 2020-10-08

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 1

정내미(신정임) 2020-11-01 13:25:00

양념장 그대로따라했어요 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2020-11-01 16:16:59

ㅎ감사합니다~♡

#꽈리고추 #초간단 #쉬운반찬 #밑반찬 #다이어트반찬 #아이들반찬 #초스피드

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