무반죽, 담백 고소한 무화과 호밀 깜빠뉴 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,195

상품목록

오븐스프링

무반죽, 담백 고소한 무화과 호밀 깜빠뉴 만들기

직접 말린 무화과와 호두 가득 넣고 건강한 식사빵, 깜빠뉴 만들어 봤어요. 반죽에 설탕 없이 꿀만 아주 조금 들어 갔기에 건과일의 단맛과 견과류의 고소함이 더 잘 느껴지네요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 꿀 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

볼에 물과 꿀 드라이이스트를 넣고 잘 섞어 줍니다.

다른 볼에 강력분과 호밀가루, 소금, 녹인버터를 넣고 1을 부어 준 뒤 주걱으로 잘 섞습니다.

반죽이 잘 뭉쳐지면 무화과와 호두를 넣고 2~3분 섞어요.

젖은 면보나 비닐 덮어 2배이상 될때까지 1시간 1차 발효합니다.

(밀가루 묻힌 손가락으로 반죽을 찔러 봤을때 자국이 그대로 있으면 발효가 다 된 거예요.)

반죽을 작업대로 옮겨 덧가루 쓰며 둥글리기 한 뒤 젖은 면보나 비닐 덮어 10분 중간발효합니다.

반죽을 몇번 접어 주고 재 둥글리기 해 준 다음 덧가루를 넉넉히 뿌려 놓은 반느통에 반죽을 넣고 반죽위에 덧가루를 뿌려요. (면보나 비닐에 달라 붙을 수 있어요.)

젖은 면포나 비닐 덮어 2배이상 될때까지 1시간 2차 발효합니다. 중요: 이음매가 위로 가게 놓습니다. 예쁜 부분이 반느통 안에 자리 잡아야 하니까요.

반죽을 팬 위에 세게 '탁' 엎어요. (혹시 모양이 찌그러졌다고 넘 속상해 마세요. 영상에서 보셨듯 어지간한건 오븐이 살려 줍니다~^^)

십자 모양으로 쿠프를 낸 뒤 220도로 예열한 오븐 천정과 벽에 굽기 직전 분무기로 물을 4~5회 분사한 뒤 200도로 25분 정도 굽습니다.

무화과호밀깜빠뉴 관련 상품

등록일 : 2020-10-07 수정일 : 2020-10-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

오븐스프링

오븐스프링스 Ovensprings 입니다❤

포토 리뷰 2

요리 후기 2

misuc**** 2021-03-09 18:40:48

레시피가 간단해서 용기를 얻고 만들어봤어요~! 오븐이라 아니라 에어프라이어 오븐이라 덜 부풀었지안 맛은 좋아요~ 감사해요~

Hwan 2023-05-24 15:14:25

선물용으로 호두분태랑 건크랜베리로 만들었어요 맛있데요 감사해요

댓글 0

#깜빠뉴 #호밀빵 #무화과빵

마른새우볶음 맛보장 레시피

1

마른새우볶음 밑반찬 /건새우볶음

불량엄마소자매마미

4.7(15)
2

마른 새우볶음 밑반찬

815요리사랑

4.6(12)
3

밑반찬 만들기 : 마른새우볶음

빼꼼쪼미맘

4.8(10)
4

간단하게 볶는 밑반찬.마른새우볶음

물향기

4.9(9)

달걀국 맛보장 레시피

1

간단하게 속편한 국 끓이기! 새우젓 연두부달걀국

yejib1112

5.0(73)
2

육수 없이 끓이는 감자달걀국(감자계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(42)
3

물만두달걀국 - 간단국으로 딱 좋은 메뉴

시크제이맘

5.0(31)
4

달걀국 끓이는 법- 중국식계란탕

시크제이맘

4.9(22)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(385)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(23)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(341)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(207)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(68)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

양념 맛보장 레시피

1

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

파송송요리탁

4.9(65)
2

돼지갈비 양념 레시피

강씨집밥

4.9(30)
3

치킨 양념만들기

빼꼼쪼미맘

4.9(17)
4

맛있는 소불고기양념 황금레시피

땡글이맘레시피

4.8(12)

제육볶음 맛보장 레시피

1

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

트래블러버클로이

4.9(1,251)
2

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

따봉이kitchen

5.0(641)
3

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

요리하는아내

5.0(206)
4

두루치기 제육볶음

연년생홀릭마더

4.9(195)

낙지볶음 맛보장 레시피

1

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

콩설기

4.9(300)
2

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

815요리사랑

5.0(102)
3

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

쿡팁

4.9(71)
4

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

DanielSong

4.8(44)

떡 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

녜딘Nyedin

4.9(123)
2

백선생님이 알랴줬어요! 떡국떡 활용법! 슈가떡

만개의레시피

4.8(27)
3

일본식 감자떡(이모모찌) 만들기

숄02

4.7(26)
4

고구마떡 고구마씨를 말릴 수 있는 위험한 레시피

즐거운날랄라

4.9(13)

양배추볶음 맛보장 레시피

1

간단하게 굴소스로 감칠맛 업업! 새송이버섯 양배추볶음

yejib1112

4.9(53)
2

어묵양배추케찹볶음 : 케찹넣고 찹찹

봉자바리

4.8(49)
3

10분반찬 양배추반찬♪ 굴소스 양배추볶음

yejib1112

5.0(39)
4

10분요리) 양배추베이컨볶음!

로사테이블

4.9(23)

소면 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침,골뱅이무침만드는법,골뱅이소면 레시피

꽃청춘이주부

4.9(33)
2

낙지볶음 & 소면

밥심은국력

4.8(14)
3

[집밥] 백선생 골뱅이무침 + 팁 # 소면삶는 법

숑하우스

4.9(10)
4

골뱅이무침 황금레시피 소면무침까지 완벽하게♪

호이홍이

4.3(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.