Name: 밑반찬으로 좋은 콩나물나물 만들기
Total time: 20 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 콩나물 1봉; 멸치 (육수용); 다시마 (육수용); 참기름 3T; 조선간장 2T; 다진마늘 1T; 소금 1T; 통깨

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빈빈자매맘

밑반찬으로 좋은 콩나물나물 만들기

생일상에 꼭 올라오는 콩나물나물 실패없이 만들 수 있어요.

5인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

먼저 육수를 내주면 더 나물의 깊은맛을 낼 수 있으니
육수용 멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어주세요.
(없으시면 이 과정은 생략하고 바로 2번으로 넘어가고 일반 물로 해도 괜찮아요!)

콩나물을 깨끗하게 씻어주고
큰 웍에 담아주고 콩나물이 잠길 정도 물을 부워준다음

끓여주시고, 콩나물이 반 정도 익은거 같으면

데쳐진 물을 버려주세요.

한번 데쳐진 콩나물에 육수를 2/1정도 잠길정도 부워주고

참기름 3T

조선간장2T를 넣어주세요.

여기에 다진마늘을 1T를 넣고 중불로 끓여준다음

콩나물이 조금 말랑말랑 해지면 소금 1T를 넣어 간을 맞춰주세요.

콩나물에서 나온 육수의 맛을 미리 보시고 개인적인 취향에 따라 간을 더해주거나 덜 해주면 됩니다

고소한 향이 올라오고 육수가 조금 졸아들면
통깨를 뿌려마무리해주면 끝이랍니다!

아이들도 너무 잘먹는 반찬 그리고 생일상에 꼭 올라오는 콩나물나물! 고소하고 아삭해서 짱이랍니다

: 콩나물은 뚜껑을 닫았다가 열었다가 하면 비린내가 나기때문에 처음부터 큰 웍에 넣어 뚜껑없이 계속 해주세요~!

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등록일 : 2020-10-06 수정일 : 2020-10-07

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레시피 작성자About the writer

빈빈자매맘

안녕하세요 뚜빈맘이에요!

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