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요리하는Sun

빨간 소고기 콩나물국 만드는 법::진하고 얼큰한 해장국으로도 제격!

안녕하세요, Sun이에요~♡ ​ ​ 오늘은 우리 엄마 레시피, 빨개서 더 얼큰하고 맛있는 소고기 콩나물국 만드는 방법을 포스팅하려고 해요~! ​ ​ 사진만 봐도 얼큰함의 쿨내가 진동하는 빨간 소고기 콩나물국, 시작해볼까요? ​
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저, 냄비에 들기름을 충분히 두른 후 고기를 넣고 볶아줍니다.
그리고 까나리 액젓을 두 스푼 넣고 더 볶아주다가 *이때 무를 같이 넣고 볶으면 얼큰한 소고기 무 콩나물국이 된답니다. 그러나 우리는 콩나물국 따로, 뭇국 따로 먹는 걸 좋아해서 섞지 않았어요~♪
콩나물을 넣고 더 볶을게요.
그리고 고룻가루를 적당량 넣고 좀 더 볶다가 미리 만들어둔 멸치육수를 붓습니다. *멸치육수는 진할수록 좋아요.
그렇게 한동안 끓여줍니다.
그렇게 끓이는 동안, 대파, 양파, 청양고추를 썰고 다진마늘도 준비합니다.
그리고 준비해둔 채소를 투하시킬게요~♪
그렇게 또 한소끔 끓입니다. *중간에 맛을 보시면서 기호에 맞게 간장이나 까나리 액젓, 소금간을 더해주세요. 우리집은 국을 만들 때 간장 쓰는 걸 좋아하지 않아 대체적으로 까나리액젓으로 간을 합니다. 간장으로 간을 하면 좀 텁텁하고 시원하고 맛이 없어서 별로 선호하지 않아요.

등록일 : 2020-10-06 수정일 : 2020-10-06

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