Name: 배숙 만드는 3가지 방법, 배숙 총청리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 배 2개; 생강 2마디; 대추 3~10개; 꿀 1큰술; 계피가루 약간

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luckydaddy

배숙 만드는 3가지 방법, 배숙 총청리

배가 한 박스나 선물로 들어 왔는데 뭘 할까 하다가 배숙을 만들어 보기로 했어요!
배숙 만드는 방법이 여러 가지라 3번에 걸쳐 각기 다른 방법으로 만들어 보았습니당!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배
2개 구매
생강
2마디 구매
대추
3~10개 구매
꿀
1큰술 구매
계피가루
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

[방법1. 배를 그릇 대용으로 사용하는 방법]
배가 선물로 들어왔어요. 너무 많은데 뭐하지?

먼저 첫 번째 방법인 재료를 준비해 주세요.
배 1개와 대추 3개, 생강 손가락 1~2마디 정도를 사용했구요. 계피가루는 없어서 생략했는데 있으면 준비해 주시구용!

배를 그릇처럼 사용 할 거라서 뚜껑이 될 배의 윗부분 1/5지점을 칼로 잘라주세요

배의 안쪽에 있는 속살을 파내어 따로 모아두세요.
가운데 심 부분이 파기가 약간 어렵습니다. 씨 부분은 과도로 나머지는 숟가락으로 팍팍~

주의 할 것은 속살을 파낼 때 두께 1.5Cm정도는 남겨두고 파내야 배가 그릇 역할을 제대로 할 수 있어요.
그리고 맨 아랫부분이 뒤집어 보면 옴폭 들어가 있기 때문에 중심부를 너무 많이 파내면 그릇에 빵꾸나용!

파낸 배 속살을 잘게 썰어주세요

대추를 씻어서 씨를 발라주세요.

씨를 바른 대추를 겹겹이 쌓아 놓고 한 방에 채를 썰어주세요.
한 개씩 채를 썰면 시간이 오래 걸리니 포개 놓고 한 방에~

생강은 껍질 제거 후 편 썰기로 썰어주세요

배 그릇 안에 배 속살과 생강, 대추를 넣고, 계피가루가 있다면 약간 넣어주시고

꿀(또는 올리고당) 1큰술도 넣어주세요.

배 뚜껑을 닫고요

큰 냄비 안에 찜기를 넣고 물이 찜기 바닥에 닿을 정도로 부어 주세요. 평상시 찜 찔 때 처럼~

접시 하나를 찜기 위에 올리고 그 위에 배를 올려주세요

접시를 밑에 받쳐주는 이유는 나중에 끓을 때 배 안의 배숙 물이 흘러넘치기 때문에 진국인 이 물을 받아야하기 때문입니다.

냄비 뚜껑 닫고 중불에서 50~60분 정도 쪄준다.

중불

1시간 30분 정도 찌면 배가 완전히 흐물흐물 해져 배의 식감은 사라지지만 더 부드러워지니 본인 취향에 맞게 시간을 더 늘려도 됩니다.

60분 후 꺼내보니 배숙 물이 접시에 흘러있네요, 버리지 마이소~

완성(개인적으로 비주얼은 이 방법으로 하는 것이 최고로 좋아보여요)

[방법2. 전기밥솥을 이용하는 방법]
3가지 방법을 레시피 하나에 다 올리려니 조리 순서가 17번이 되었네요.
여기서 부터 조리순서가 17번이 아니고 다시 1번 입니다.
우선 재료를 준비해 주세요. 재료는 세 가지 방법 다 거기서 거기입니다.
배 1개, 이번에는 대추 10개와 생강 대신 생강가루 1/2큰술을 사용했지만 편 썰은 생강도 사용 가능합니다.