Name: 잡채 만들기..이번엔 볶아서..
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 1주먹; 잡채고기 160g; 파프리카 1/4개; 피망 1/4개; 당근 조금; 느타리버섯 조금; 양파 1/4개; 부추 1줌; 간장 1.5큰술; 요리당 1/2큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1티스푼; 후춧가루 조금; 간장 3큰술; 참치액 2큰술; 요리당 2큰술; 다시다 1티스푼; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

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윤씨네삼남매

잡채 만들기..이번엔 볶아서..

매번 잡채할때 무쳐서 만드는데 이번엔 볶아서 만들어 봤어요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당면
1주먹 구매
잡채고기
160g 구매
파프리카
1/4개 구매
피망
1/4개 구매
당근
조금 구매
느타리버섯
조금 구매
양파
1/4개 구매
부추
1줌 구매

[고기밑간]

간장
1.5큰술 구매
요리당
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1티스푼 구매
후춧가루
조금 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
참치액
2큰술 구매
요리당
2큰술 구매
다시다
1티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

우선 잡채고기에 밑간 재료를 넣고 조물조물 무쳐둡니다.

간장 1큰술반, 요리당 반큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1티스푼, 후춧가루 조금

들어갈 야채들도 손질해줍니다.

파프리카 1/4개, 피망 1/4개, 당근 조금, 느타리버섯 조금, 양파 1/4개, 부추 한줌

당면은 미리 불려놨어요~
만약 불리지 않은 당면이라면 끓는물에 10분 정도 삶아주시면 됩니다.

후라이팬에 식용유 1큰술, 다진마늘 1큰술 넣고 들들 볶아주다가 야채 넣고 볶아줍니다.
다 볶아졌으면 잠시 따로 빼놓고요.

파프리카, 피망, 당근, 느타리버섯, 양파

양파가 투명해지면 다 볶아진거예요~

조물조물 무쳐둔 잡채고기도 볶아줍니다.

고기가 다 볶아졋으면 볶아둔 야채랑 합쳐주세요~

그 사이 물을 끓여주는데요.
끓으면 당면 10초 정도 담갔다 빼주세요~
그 다음 체망에 받쳐 물기를 빼줍니다.

물기 뺀 당면은 팬에 넣어주고 잠시 골고루 섞어주다가..

간장 3큰술, 참치액 2큰술, 요리당 2큰술 , 다시다 1티스푼 넣고 간을 해줍니다.

약불에서..

이건 당면의 양에 따라 간이 달라지니 먹어보면서 양념을 가감해주세요~

간이 맞으면 부추 넣고 뒤섞어주고 불을 꺼줍니다.

마지막 참기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 잡채 완성입니다.

: 많은양을 하실때는 야채 볶고 면 삶아 무쳐서 하는게 편하고요. 양이 적을땐 이렇게 볶아도 괜찮답니다~

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등록일 : 2020-09-28 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

#잡채 #잡채만들기 #당면요리 #명절음식

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