표고버섯무조림::간장무조림::부서지지 않는 맛있는 레시피

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요리하는Sun

표고버섯무조림::간장무조림::부서지지 않는 맛있는 레시피

안녕하세요, Sun이에요~♡ 오늘은 엄마가 가끔 해주시는 표고버섯 무 조림을 포스팅하려고 합니다. 짭쪼롬하면서도 달짝지근한 맛있는 간장조림을 만들어볼게요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 간장물을 만들 거예요. 종이컵으로 멸치육수 3컵, 맛술 1컵, 간장 1컵을 넣고 섞어 줍니다.

그리고 무와 재료를 손질합니다. 무를 저렇게 4등분을 한 후

모서리 부분을 맨들하게 깎아주세요. 이렇게 모서리를 둥글게 만들어야 무가 부서지지 않아 깔끔하게 요리할 수 있다고 해요. 무가 깨지면 양념이 약간 텁텁해질 수도 있다고 하니 주의해주세요~♪

무를 간장물에 퐁당 입수시키고

두껑을 닫고 바글바글 끓여주세요.

이 정도 졸아 색깔도 어느 정도 나오고 젓가락으로 찔렀을 때 무가 좀 익었다면

표고버섯, 편마늘, 빨간고추, 페퍼론치노 등을 넣습니다.

그리고 약불에서 어느 정도 다시 졸이다가 익은 듯 보이면 불을 끕니다.

그리고 참기름과 깨를 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 닫고 뜸을 들여주세요.

: 중간 중간 맛을 보시면서 너무 달면 간장을, 너무 짜면 맛술이나 설탕을 넣어 간조절을 꼭 해주세요.

표고버섯무조림 관련 상품

등록일 : 2020-09-25 수정일 : 2020-09-25

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