백종원 콩나물 불고기 엄지 척!

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윤익유닉

백종원 콩나물 불고기 엄지 척!

이제 막 매운 음식에 조금씩 도전하는 첫째 아이를 위해서 아이가 먹을 수 있도록 조금 덜 맵게, 맛있게
좋아하는 고기요리를 해주고 싶었어요.^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
콩나물
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
2대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
깻잎
5~6장 구매

[양념장]

고춧가루
2숟가락 구매
고추장
1.5숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
다진마늘
2숟가락 구매
진간장
4숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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콩나물은 잘 씻어서 물기를 빼주세요.

고기, 양파, 대파 재료들을 준비해요.
고기는 살코기보다는 기름이 섞여있는 것이 좋아요.

준비된 고기에 설탕 2스푼, 고춧가루 2스푼을 넣어줍니다.

다진 마늘 2스푼, 고추장 1.5스푼 넣어주었어요.

맛술 2스푼, 진간장 4스푼 넣고 양념이 잘 스며들도록 버무려줍니다.

준비한 팬에 콩나물을 먼저 깔아줍니다.

양념한 고기를 콩나물 위에 얹어요.

고기 위에 양파와 대파를 올려주고 센 불에서 볶아줍니다.
콩나물이 아래쪽에 있어서 수분이 나오긴 하지만 타지 않도록 불 조절 주의하세요!^^

잘 볶아졌으면 깻잎과 청양고추/홍고추를 넣어주고 센 불에서 한번 휙휙 섞어주고
완성!
(깻잎이나 고추는 없으면 생략 가능해요)

: 센 불에서 볶을 때 위아래로 뒤적여가며 섞어주면서 고기를 익혀주면
고기의 기름과 야채에서 나온 수분이 어우러져서 타지않고 잘 익힐 수 있어요^^
양념이 넉넉하다면 밥과 김가루를 넣고 참기름 휘휘 둘러 볶아먹으면 금상첨화!!

콩나물불고기 관련 상품

등록일 : 2020-09-22 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족들을 위해서 행복을 더한 요리를 합니다♡

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