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승혜의야미로그

푸짐한 양푼비빔밥 만들기 경기미 가와지 1호랑 비벼요 :)

한국인들이라면 누구나 좋아하는 양푼비빔밥이예요 ^^
여러가지 나물과 재료들을 넣고
직접 만든 참치양념장에 비벼먹으면
얼마나 맛있게요~~~
비빔밥은 뭐니뭐니해도
양푼에 비벼 먹어야 제맛인 것 같아요!
푸짐한 양푼비빔밥 만들기 ♥
우리 함께 계란 수저로 먹어요 :)
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
푸짐한 양푼비빔밥을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

경기미 가와지 1호 4인분, 김밥용 김 1장, 어린잎 새싹채소 가득, 깻잎 여러 장, 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 팽이버섯 적당량, 달걀 2개, 캔참치 1캔, 장조림, 고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1티스푼, 매실액 1큰술, 올리고당 1큰술, 식초 2큰술, 참기름 약간, 검은깨 약간, 식용유 약간

푸짐~하게 만들기 위해
비빔밥에 들어가는 재료부터 손질할게요.
깻잎 여러 장과 에호박 1/3개, 당근 1/3개,
팽이버섯 적당량과
어린잎 새싹채소 가득을 준비해 주세요.
야채들은 모두 깨끗이 씻고,
팽이버섯은 밑동을 잘라 먹기 좋게 뜯어주세요.
깻잎과 애호박, 당근은 얇게 채 썰어줍니다.
지금부터 야채 볶는 타임이예요~^^
달군 팬에 식용유 약간을 넣고
채 썬 애호박을 볶아주세요.
애호박은 오래 볶으면 부서지니
중간불에서 5분 정도만 볶아주시면 돼요.
당근도 5분 정도 볶아볶아주세요~~
개인적으로 당근은 엄청 좋아하는 편이 아니라서
조금만 볶았어요 ^^
깨끗하게 씻어준 팽이버섯 적당량도 볶아주시는데요~
버섯의 숨이 죽을 때까지만 볶아주시면 돼요!
3분 정도 볶아주시면 될 것 같아요~~
따로 소금 간은 하지 않으셔도 됩니다.
참치양념장에 다~ 간이 되어 있어요 ^^
달걀 1개는 잘 풀어준 뒤,
달군 팬에 식용유 적당량을 둘러주세요.
가스불은 약불로 켜주고, 앞뒤로 익혀주세요.
노랑노랑하게 부친 달걀로
숟가락과 젓가락을 만들 거예요 ^^
어떻게 만드는지는 잠시 후에~~
비벼 먹을 참치양념장을 만들게요.
그냥 고추장을 넣고 비벼 먹는 것도 좋지만
이왕 먹는 거 제대로 먹어야죠! ^^
참치 1캔은 꾹 짜서 참치 기름을 빼주세요.
여기에 고추장 3큰술, 다진 마늘 1티스푼,
올리고당 1큰술을 넣어주세요.
그리고 식초 2큰술, 매실액 1큰술,
설탕 1큰술도
넣어줍니다.
골고루 섞어주시면
참치양념장이 완성이예요 ^^
벌써부터 맛있는 냄새가 코를 찔러요~~~
그냥 흰밥에 비벼 먹어도 맛있을 것 같은 양념장이예요!
큰 양푼 그릇에 경기미 가와지 1호밥
4인분을 담아주세요.
김밥용 김 1장은
뚝배기처럼 동그랗게 잘라서 올려줍니다 ^^
제법 뚝배기같죠?ㅋㅋㅋ
뚝배기를 만들어주었으니
이제 야채를 차곡차곡 올려줄게요~
달달 볶은 애호박과 당근을 올려주시구요!
채 썬 깻잎과 장조림, 볶은 팽이버섯도 올려주세요.
참치양념장도 듬~뿍~ 올려주고,
따끈따끈한 반숙 계란후라이도 가운데에 올려줍니다 ^^
우리 한국인들이 좋아하는 양푼비빔밥~~~♡
뚝배기 그릇에 예쁜 어린잎 새싹채소를
꽃처럼 올려주세요.
아까 동그랗고 노랗게 부친 계란은 가위를 이용해서
숟가락과 젓가락 모양으로 잘라
뚝배기 그릇에 올려주세요~
야채에 고소한 참기름도 뿌려주고,
반숙 계란후라이에는 검은깨도 뿌려주세요~~
이렇게 푸짐하게 완성되었습니당
숟가락과 젓가락은 따로 준비 안하셔도 돼요 ^^
노란 달걀로 만든 수저가 있으니까요ㅋㅋㅋ
금수저입니다 >______
경기도 농업기술원
우리품종 경기미 가와지 1호로 만든
푸짐푸짐한 양푼비빔밥~
온 가족이 함께 비벼 먹으면
얼마나 꿀맛인지 몰라요~~~
참치양념장에 다양한 양념들이 들어가서
더욱 맛있답니다!

등록일 : 2020-09-18 수정일 : 2023-04-06

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

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