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저녁노을

맛남의 광장, 가성비 짱! 콩나물 불고기 레시피

지역의 특산품을 활용한 신메뉴를 개발해 휴게소 등 유동인구가 많은 만남의 장소에서 판매하는 과정을 담아내는 프로그램으로 경기도 양평 편으로 콩나물 맛남 라이브 쇼핑에서 선보인 요리 콩불 레시피입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
㉠ 콩나물은 씻어 물기를 빼두고, 양파, 대파, 청양초도 썰어 준비한다.
㉡ 양파는 두께 0.5cm 정도로 채 썰어 준비한다.
㉢ 대파는 반 갈라 길이 5cm 정도로 길게 썬다.
㉣ 청양고추는 송송 썰고 깻잎은 세로로 반 자른 후 두께 1cm 정도로 채 썰어 뭉쳐진 것을 풀어서 준비한다.
㉤ 볼을 준비한 후 진간장, 맛술, 황설탕, 굵은 고춧가루, 고추장, 간마늘을 섞어 양념장을 만든다.
㉥ 넓고 낮은 프라이팬에 콩나물을 깔고 그 위에 대패 삼겹살을 올린다.
㉦ 대패 삼겹살 위에 준비한 대파, 양파, 청양고추, 깻잎을 올려 담는다.
㉧ 양념장을 재료 위에 한 바퀴 돌려가며 붓는다.
㉨ 완성된 콩나물 불고기를 가스버너에 올려 중 불에 수분이 나올 때까지 기다린다.
㉩ 채소에서 수분이 나오기 시작하면 골고루 뒤적이며 익혀 완성한 후 깨소금을 뿌려 완성한다.

등록일 : 2020-09-18 수정일 : 2020-09-25

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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