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강철새잎

#경기미가와지1호 #우리쌀요리 #표고버섯버터밥만들기 #압력밥솥으로 만드는 표고버섯버터밥!!

경기미가와지1호 우리쌀요리 경기미가와지1호요리 표고버섯버터밥만들기

이번에는 간편하게 압력밥솥에 넣고는 만들었습니다.

​

버터를 넣어서 만든 부드럽고 고슬고슬하면서

씹히는 식감이 살아 있는 표고버섯버터밥입니다.

생표고버섯을 씻은 후에 물에 울려 내어 주고

그 우려낸 표고버섯물을 넣고 밥을 지었습니다. 그래서 더욱 진하게 표고버섯의 향이 나는 듯 싶습니다.

​

만약 건표고버섯을 사용하신다면 우려낸 물을 밥물로 활용하시면

더욱 진한 향을 낼 수 있습니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
표고버섯기둥은 끝부분만 버리고는 나머지부분도 모두 활용해주세요. 이 기둥이 더욱 쫄깃한 식감을 줍니다.
기둥을 제거한 표고버섯은 편으로 썰어서 준비합니다.
기둥도 썰어 주시고요. 표고버섯도 편으로 썰어 준비해 놓았습니다.
썰어 놓은 표고버섯을 물에 담가 줍니다. 표고버섯 우린물을 만들기 위함입니다. 건표고버섯은 더욱 진한 표고버섯물이 나올 수 있습니다.
경기미가와지1호와 여주쌀을 섞어서 씻어 주었습니다.
여기에 버터를 넣고는 잘 섞어 줍니다.
그 위에 표고버섯을 넣어 줍니다. 기존에 밥을 할때의 물양보다는 적게 넣어서 영양밥으로 지어 줍니다. 밥물은 아까 우려낸 표고버섯물로 넣어 주었습니다.
잘 지어진 표고버섯버터밥 완성입니다.
양념장과 반찬과 함께 드시면 더욱 고소하고 맛있는 표고버섯버터밥을 드실 수 있지요. 양념장은 양조간장, 고춧가루, 다진마늘, 참기름, 통깨, 썬쪽파, 매실액, 육수를 넣어서 잘 섞어 주시면 됩니다. 육수가 없으시면 그냥 물을 조금 타서 만드시면 됩니다. 매콤한 맛을 원하시면 청양고추를 넣어서 하루 정도 냉장고에 넣고 숙성을 시켜 준 후에 사용하시면 더욱 감칠맛나고 숙성된 양념간장을 드실 수 있습니다.

등록일 : 2020-09-17 수정일 : 2020-09-17

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#경기미#가와지1호#경기미가와지1호#우리쌀요리#경기미요리#가와지1호요리#표고버섯버터밥#표고버섯밥#표고버섯버터밥만들기#압력밥솥으로만드는표고버섯버터밥
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