Name: 힘이 불끈 솟을수도 있는 (한방인척)마늘보쌈
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 통통한통삼겹 1kg (오겹); 양파 3/2개; 대파 2단; 사과 1/2쪽; 마늘 1줌; 통후추 3꼬집; 커피가루 1숟가락; 생강가루 1숟가락; 월계수잎 4잎; 된장 1숟가락; 쌍화탕 1/2병; 맛술 3숟가락; 다진마늘 5숟가락; 간장 2숟가락; 올리고당 3숟가락; 설탕 2숟가락; 식용유 2숟가락; 식초 1숟가락

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딩구딩

힘이 불끈 솟을수도 있는 (한방인척)마늘보쌈

안녕하세요. 오랜만입니다.
부산에서 먹던 마늘보쌈이 너무 먹고싶더군요.
그래서 만들어 보았습니다. 한방풍이 가득한, 건강할듯한 마늘 보쌈 수육!
파는것보다 훨빼 맛있음!!!!!!!!!!!!

오늘은 다함께 건강한 메뉴, 건강한 안주로 파티를 열어봅시다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[삶기]

통통한통삼겹 오겹
1kg 구매
양파
3/2개 구매
대파
2단 구매
사과
1/2쪽 구매
마늘
1줌 구매
통후추
3꼬집 구매
커피가루
1숟가락 구매
생강가루
1숟가락 구매
월계수잎
4잎 구매
된장
1숟가락 구매
쌍화탕
1/2병 구매
맛술
3숟가락 구매

[마늘소-스]

다진마늘
5숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
올리고당
3숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
식용유
2숟가락 구매
식초
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

오랜만입니다 오랜만입니다.
일교차가 심해지는 환절기가 온 만큼 저희는 건강한 안주로 몸을 스스로 보양해야합니다.
오늘도 행복한 맛의 요리를 해봅니다.

재료가 다 잠길 정도의 물을 채우고 끓여줍니다.

크나 큰 냄비를 준비해~!

재료의 부피를 무시하지마십시오. 재료를 넣으면 물은 넘치기 마련입니다.

물이 끓을때 까지 재료 손질을 합니다.
대파는 단소 2/3사이즈로 썰어주고,
사과{(sorry)...죄송합니다...}는 4등분해서 두쪽은 삶아버리고 두쪽은 드시면 됩니다 낄낄낄

일단 쌍화탕과 미림을 제외한 재료들을 모두 넣어줍니다.
물이 튀어 뜨거울 수 있으니 조심스럽게 던져넣으십시오.
3점슛 ㅆ가능.

재료들이 끓어오를동안 마늘소스를 준비합니다.
마늘소스는 계량이 딱 중요합니다
환상적인 맛의 마늘 소-스를 만들어보겠습니다.

꼭 계량을 따라해서 소스를 만들어 봐주세요.
진짜 환상적인 맛이 납니다.

다진마늘 5어른숟가락을 먼저 덜어줘야하는데...
저는 멋부린다고 계량컵에 3스푼 넣다가 실패했습니다.
너무 작은 그릇이었습니다.

록크앤 록크 그릇으로 시작하십시오.
마늘5어른숟가락 넣으시고~
간장 2어숟가락넣으시고~~
올리고당 3어른숟가락 넣으시고잉~
설탕2~3어른숟가락 넣으시고잉~?
저는 신맛을 싫어해서 식초 1어른숟가락 넣었습니다.
그리고 불에 졸여야하기때문에 식용유 또는 올리브오일 2어른숟가락 넣고 섞어보렷~!!! 섞어섞어!!!

하는동안 삶기 재료들이 끓어버립니다.
그러면 통통한통3~5겹살을 넣어줍니다.
그리고 한방보쌈인 효과가 가득해지는 "쌍화탕 반병"만 넣고!!!!
미림 또로로록! 넣습니다. 기억하십시오 또로로록! 입니다.
(한 세숟가락정도 되지않나싶습니다. 헤헷..)
그리고 한시간동안 끓여야합니다.
생각나는 드라마 한편 생각하시길 바랍니다.

어떤 드라마를 볼지 고민하면서 저희는 섞어두었던
마늘 소호오오쓰를 졸여줍니다.
먼저 팬을 달구어줍니다.
소-스를 떨굴듯 말듯 꺄

뜨거워지면 마늘소스 전량을 넣으십시오.
그럼 매운 공기와함께 달구어집니다.
마늘과 양념이 익으면서 갈색으로 변하던데 소-스가 갈색이 될때까지 부지런하게 뒤적이며 섞어줍니다.

중강불에 4분14초정도 뒤적이니 되듭니다.

졸여진 마늘 소-스는 다시 록크앤록크 용기에 옮겨담아 식혀줍니다.
냉장고를 마늘향기로부터 보호하기 위해 저는 자연풍을 이용해 식혀줬습니다.
어차피 50분~1시간동안 고기 삶아야하거든요 끌끌끌
저는 7시뉴스 한편봤습니다.

뉴스가 끝나고 오랜 기다림 끝에!!!!
여러분!!!!!!
진짜 말도안되게 야들야들한 수육이 완성되었습니다.

그리고 식혀진 마늘소-스를 취향에 맞게 뿌려버리세요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
자!!!!자!!!!!!!!
파티를 열어봅시다 여러분!!!
잔치를 열어봅시다!!!!!!!!!!!!
다함께 쏘주를 꺼내어 봅시다 여러분!!!!!!!!!!!!

맛있는 수육과 마늘쏘쓰를 준비하시느라 고생하셨습니다.
오늘 저희는 "소주와 밤을 달라!"외칠 권리가 생겼습니다.
건강한 술자리 되시길 바랍니다.
조ㅎ오ㄴ나 추ㅣ하넹
다음에 또 재밋고 맛있는 요리로 돌아오겠습니다.
빠이룽~~~~

: 오래 끓일수록 고기가 부들부들...>_<러워집니다.

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등록일 : 2020-09-10 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

딩구딩

안녕하세요. 요리가 재미있을려고 하는 사람입니다. 다함께 재미있어보이는 요리를 만들어봅시다.

포토 리뷰 2

요리 후기 3

유노유누 2020-10-14 17:04:00

딩구딩님. 새로운 레시피를 올려주셨네요. 저번에도 그랬지만 요번에도 따라해 버리겠습니다?! 후기 사진 올려버리겠습니다?! ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ! 추가 글이 안되서 수정합니다. 딩구딩님. 따라해 버려버렸다?! jmt네요,

쉐프의 한마디2020-10-14 20:01:52

후... 단골손님(다른손님없음)이신 유노유누님 사진 후기까지나.... 너무 감사해버립니다?? (배민사장님들이 왜 댓글다는지 알것같은기분과 유투버들이 좋아요 구독을 왜 좋아하는지 알것같은기분) 소ㅡ스는 똑같이 해버렸습니까?? 정말 너무 맛있어서 벌써 세번해먹었습니다? 다음에는 마파두부로 돌아오겠습니다?