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강철새잎

#정식품콩국물 #콩국물요리 #콩국물디저트 #콩국물커피푸딩만들기 #에스프레소커피와 커피믹스를 넣고 만든 콩국물푸딩!!

정식품콩국물 콩국물요리 콩국물디저트 콩국물커피푸딩만들기

하나는 에스프레소에 깔라만시소주를 넣어서 만든 콩물푸딩!!

또 하나는 커피믹스를 넣고 만든 콩국물푸딩!!

​

콩국물에 젤라틴가루를 넣고 끓여 준 후에 냉장고에 넣고 잠시 응고를 시켜 줍니다.

그 다음에 커피푸딩을 만들어서 응고된 콩물푸딩 위에 넣어 주면

2단의 색이 예쁜 콩국물을 이용한 콩국물커피푸딩을 만드실 수 있지요.

​

젤라틴가루를 시중에서 쉽게 구하실 수 있어요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
조리순서Steps
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에스프레소커피는 그냥 시중에서 파는 커피를 선택했고요. 깔라만시소주도 준비하고 에스프레소커피에 깔라만시소주를 넣어서 잘 섞어 줍니다. 초콜렛도 위스키가 들어간 것이 있잖아요. 그래서 생각해 낸 것입니다.
콩물푸딩에는 연유와 젤라틴만 들어갑니다. 설탕은 없고요. 연유가 그 대신이지요.
콩물를 끓여 줍니다. 잘 흔들어서 넣어 준 후에 끓여 줍니다.
여기에 단맛을 위해서 연유를 넣어 줍니다. 좀더 부드럽고 달콤하게.
온도가 높아지면 젤라틴을 넣어 줍니다. 젤라틴이 잘 녹도록 잘 섞어 주세요. 그리고 바닥에 눌러붙지 않게 계속해서 중불에서 저어가면서 젤라틴을 녹여 줍니다. 팔팔 끓이실 필요는 없습니다. 젤라틴만 다 녹으면 불을 끄시고 잠시 식혀 두세요.
뜨거운 기운을 없애넨 콩국물푸딩을 디저트그릇에 담아 줍니다. 그리고 식힌 후에 냉장고에 넣어 둡니다. 그래야 굳게 되겠지요.
굳는 사이에 위에 올려질 믹스커피와 에스프레소를 만들어 줍니다. 에스프레소에 깔라만시소주를 넣어서 잘 섞어 줍니다. 전자렌즈에 넣어서 뜨겁게 만들어 줍니다.
뜨거운 물에 커피믹스를 타서는 잘 섞어 줍니다. 그리고 전자렌즈에 넣어서 뜨겁게 데워 줍니다. 여기에 젤라틴을 넣어 주고는 잘 섞어 줍니다.

전자레인지

뜨거운 상태에서 젤라틴을 넣어서 잘 풀어 줍니다. 굳이 불에 데울 필요는 없습니다. 전자렌즈로 간단하게 만드실 수 있습니다.
잠시 냉장고에서 응고된 콩국물푸딩을 꺼내 놓습니다. 겉면을 확인한 후에 탱글탱글해졌다면 그 위에 커피들을 올려 주시면 됩니다.
탱글탱글하게 만들어진 콩국물푸딩 위에 에스프레소소주칵테일을 넣어 줍니다. 에스프레소소주에도 역시나 젤라틴이 들어가져 있지요. 살짝 부어 주면 이렇게 이단으로 색이 나오게 됩니다.
이번에는 믹스커피푸딩을 부어 주었습니다. 아....믹스커피다 다 식지를 못했나 봅니다. 아쉽게도 살짝 콩국물푸딩에 스며들었네요.
모두 냉장고에 넣어서 완전하게 굳은 상태에서 땅콩을 올려 줍니다. 그럼 부들부들하면서도 보드러운 푸딩이 완성됩니다. 콩국물일 이용해서 2단으로 커피푸딩을 만들었는데 하나는 에스프레소소주!! 푸딩 다른 하나는 믹스커피푸딩입니다. 어느것이 더 맛있을까요!!

등록일 : 2020-09-06 수정일 : 2020-09-07

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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