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승혜의야미로그

레몬 콩크림새우 만들기 정식품 콩국물로 튀겨요 :)

상큼하면서도 구수한 레몬 콩크림새우예요 ^^
새우를 좋아하시는 분들은
크림새우도 좋아하실 것 같은데요!
중국집에서 파는 그 크림새우를
집에서도 만들 수 있어요.
근사한 비주얼을 뽐내는 레몬 콩크림새우 만들기 ♥
우리 정식품 콩국물과 함께 해요 :)
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 검은콩 손질법검은콩 손질법
▶ 검은콩 보관법검은콩 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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레몬 콩크림새우를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

♥새우튀김 : 자숙 새우 20마리 정도, 튀김가루 적당량, 전분가루 약간, 정식품 콩국물 200ml 정도, 식용유 300ml, 양상추 1/3, 레몬 1개 ♥레몬 콩크림 : 정식품 검은콩 콩국물 50ml, 마요네즈 듬뿍, 올리고당 3큰술, 레몬즙 취향에 따라~, 파슬리 약간

새우를 튀기기 위한 튀김반죽을 먼저 만들게요.
튀김가루 적당량과 정식품 콩국물 200ml 정도,
그리고 전분가루 약간을 준비해주세요.
전분가루는 감자나 옥수수 아무거나 좋아요 ^^
튀김가루에 전분가루 약간을 넣고
정식품 콩국물을 조금씩 넣어가며
튀김반죽의 농도를 맞춰주세요.
너무 묽지 않게 걸쭉하게 만들어주시는 게 좋아요.
그래야 새우를 튀길 때 튀김옷이 벗겨지지 않는답니다~
튀김반죽이 너무 묽게 되어버렸으면
튀김가루를 추가해주시면 되니 걱정마세용 ^^
휘퍼기로 골고루 섞어주면서
걸쭉한 튀김반죽을 만들어주세요.
자숙새우를 넣고 앞뒤로 튀김반죽을 입혀주세요.
자숙새우가 냉동상태였으면 충분히 해동해 준 뒤,
물기를 닦아내서 사용해주세요.
가스레인지나 인덕션에
깊이가 있는 팬을 올려주세요.
식용유 300ml를 넣어줍니다.
가스불을 중약불로 켜준 뒤,
기름의 온도가 어느 정도 올라오면
반죽옷을 입힌 새우를 넣고 튀겨주세요.
새우들이 서로 붙지 않게 젓가락을 이용해서
앞뒤로 뒤집어가며 튀겨줍니다.
노릇노릇하게 튀겨주세요~
지글지글지글 새우 튀기는 소리가 아주 좋아요!
잘 튀겨진 새우들은
키친타월을 깔아준 쟁반에 올려주세요.
새우가 20마리인 줄 알았는데 18마리네요..ㅋㅋ
아쉽........
이렇게 새우튀김이 완성되었어요.
레몬 콩크림을 만들게요.
정식품 검은콩 콩국물 50ml와 마요네즈 듬뿍~,
그리고 달달한 꿀 3큰술과
상큼미 터지는 레몬즙을 준비해주세요.
이 모든 재료들을 한 그릇에 합쳐 섞어줍니다.
마요네즈가 콩국물과 분리된다 싶으시면
전자레인지에 데워 골고루 섞어주시면
마요네즈가 부드럽게 풀어져요~

전자레인지

양상추 1/3과 레몬 1개는 깨끗이 씻어주세요.
양상추는 손으로 먹기 좋게 뜯어주시고,
레몬은 얇게 슬라이스 해줍니다.
크림새우에 양상추와 레몬이 또 빠지면 섭하죠ㅋㅋ
그릇에 손질해 준 양상추를 풍성하게 올려주세요.
그리고 슬라이스 해 준 상큼한 레몬도 올려줍니다 ^^
레몬이랑 양상추는 정말 잘 어울리는 것 같아요~
그리고 대망의 새우튀김도 올려주시구요~
고소하면서 상큼한 레몬 콩크림을
새우에 듬뿍듬뿍 뿌려주세요~
개인적으로 레몬 콩크림 소스는
많이 뿌릴수록 맛있더라구요 ^^
마무리로 파슬리 가루까지 솔솔~~ 뿌려주시면
레몬 콩크림새우가 완성입니다!!!
새우 튀기는 과정 빼고는 전체적으로 간단하죠?^^
레몬 콩크림새우를 더욱 상큼하게 드시고 싶으시면
리얼 레몬을 이용해서 레몬즙을 짜서 뿌려 드시면 돼요!
상콤하고 새콤하게 드시고 싶으시면
리얼 레몬즙 꼭~~~ 뿌려드세요 *^^*
고소한 콩국물로 튀긴 새우에
구수한 검은콩 콩국물로 만든
콩크림에 부먹&찍먹해서 먹으면
맛있는 레몬 콩크림새우예요 ^^
정말 고소하고! 상큼하고!
양상추랑 같이 먹으면 짱짱이예요~

등록일 : 2020-09-06 수정일 : 2020-09-07

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