색다른 요리 레시피 닭도리탕 단호박찜(닭단) 독특하고 맛있어요!

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띠안

색다른 요리 레시피 닭도리탕 단호박찜(닭단) 독특하고 맛있어요!

이것저것 새로운 레시피를 생각해보다가 닭도리탕이 단호박안에 들어가서 익혀져 나오면 괜찮을것 같아서 준비를 해서 진행 해봤습니다.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
3스푼 구매
고추가루
1.5스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
고추장
1스푼 구매
미림
1스푼 구매
참기름
약간 구매

노하우

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▶ 단호박 손질법

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조리순서Steps

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닭다리를 월계수잎을 넣은 끓는 물에 5분정도 대쳐줍니다. 불순물 제거와 맛을 깔끔하게 내기 위해서 하는 거에요.

단호박이 작으면 닭다리 끝부분을 제거해주셔도 됩니다.

파와 양파는 먹기좋게 큼직한 모양으로 썰어주시고 청양고추는 송소 썰어주세요.

단호박을 뚜껑내듯이 자르고 안에 내용물을 파고 어느정도 공간이 나도록 칼로 도려내줍니다.

단호박이 딱딱해서 자르기 힘들땐 전자레인지에 5분~10분정도 돌려준 뒤에 썰어주시면 좀더 쉽게 자를 수 있습니다.

데친 닭다리는 채반에 걸러 식혀줍니다.

양념이 고루 잘베게 하기위해서는 칼집을 내주세요.

이제 양념장을 만들어 주시면 됩니다.
간장 3
고추가루 1.5
올리고당 1
다진마늘 0.5
고추장 1
미림 1
참기름 약건 넣어주고 섞어주면 됩니다. 모두 숟가락 기준이에요.

닭에 칼집을 내준 곳에 양념장을 넣어주듯이 고루 섞어줍니다.

닭고기에 충분히 양념장을 바른뒤에 손질해둔 채소를 넣고 전체적으로 한번 섞어주세요.

이제 단호박에다가 양념에 버무려진 닭다리와 채소를 넣어줍니다.

뚜껑을 살포시 덮어주고

호일로 감싸줍니다.

잘감싸주세요. 익으면서 국물이 샐수 있으니 마감부분이 위로 가게 감싸 주세요.

에어프라이어나 오븐에 180도로 1시간 구워줄겁니다.

에어프라이어 , 오븐

에어프라이어로 하면 좀더 빠르게 익힐 수 있어요. 저는 에어프라이어가 작아서 못넣어서 오븐으로 진행

1시간이 지나고 호일을 제거하면 완성!

생각보다 괜찮게 나와서 다행이였습니다.
긴시간에 걸쳐 익혀서 그런지 닭고기는 부들부들하면서 야들야들한 식감을 가졌고 단호박의 단맛과 향이 닭고기에도 베어 맛있게 먹을 수 있었어요.

단호박도 짤라서 같이 드시면 금상첨화
담백한 단호박에 매콤한 양념이 배어서 맛있었습니다.

: 단호박썰을 때 꼭 손조심하고 힘들면 전자레인지에 돌려서 썰어주시고 칼은 큰걸로 사용해주시길 바래요.
단호박이 작을 땐 닭고기를 토막내서 넣어주셔도 됩니다.

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등록일 : 2020-09-05 수정일 : 2020-09-17

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