바다 장어로 장장어탕 끓이기

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노루네

바다 장어로 장장어탕 끓이기

바다장어 뼈로 끓인 장어탕

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

장어뼈
구매
열무
1공기 구매
대파
2뿌리 구매
부추
1줌 구매
방앗잎
구매
육수
1L 구매
청양고추
구매
홍고추
구매

[양념]

된장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
집간장
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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손질된 장어 뼈와 장어 머리는 냄비에 물을 넣고 육수가 우러 나오도록 푹 삶아요

뼈까지 푹익은 장어는 믹서기에 곱게 갈아서 사용합니다

육수를 냄비에 넣고 한소큼 우르르 끓으면

삶아논 열무를 넣어 끓여 줍니다

열무가 푹 물렀을때 된장 1스픈과 고춧가루 넣고 끓이다

들깨 1스픈 듬뿍~

다진마늘 생강즙 깻잎 넣어 보글보글

마지막에 부추를 썰어 넣고 한소큼 끓여 냅니다

다진 청양고추 홍고추 방앗잎 올려 냅니다

장어탕 관련 상품

등록일 : 2020-09-05 수정일 : 2020-09-07

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