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레비올라

백종원 고추장찌개 얼큰한 밥도둑이 따로 없네요

코로나로 강제 집콕...아이들과 24시간 너무 힘드네요
얼큰한 게 땡기더라구요.
스트레스는 매운맛으로 풀어야~ ㅎ
흑돼지 찌개거리 고기가 있어서 백종원 고추장찌개를 끓였어요.

​
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps
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백종원님 레시피에 애호박과 두부,
표고버섯을 추가해 푸짐하게 끓여냈어요.
백종원쌤 레시피는 고추장이 4수저인데 좀 줄였어요.
또 느타리버섯을 사용하셨는데 전 표고버섯이 있어서 대체했어요.
감자는 얇게 썰어주세요.
둥근 호박이 있어서 반개 썰어주고
양파도 얇게 썰어주세요.
대파와 청양고추는 송송송 썰어주시고
두부도 깍둑썰기로 썰어주세요.
참기름과 식용유를 팬에 따라주고 고추장을 넣어 볶아주세요.
춘장 볶듯이 볶아주는데 태우지 않는 게 포인트!
약불로 볶아주세요.
고추장을 볶다가 고춧가루를 넣어주세요.
고춧가루는 고추장을 다 볶고 넣는 거예요.
전 멸치육수를 사용했어요.
감자와 돼지고기를 넣어 팔팔 끓여주세요.
끓기 시작하면 양파와 표고버섯도 넣어주세요.
감자가 익으면 호박과 두부도 넣어주세요.
감자가 익으면 호박과 두부도 넣어주세요.
한소끔 끓이다 마지막에 대파와 청양고추, 후추로 마무리~!
얼큰하면서 진한 국물 맛의 백종원 고추장찌개가 완성~!
진한 국물 맛에 밥 두 공기 각이에요.
술안주로도 좋을것같은 ㅎㅎㅎ
매운 고춧가루를 사용했더니 칼칼한데 취향 저격.

등록일 : 2020-09-03 수정일 : 2020-09-04

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레시피 작성자About the writer

레비올라

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

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#백종원고추장찌개#고추장찌개#집밥#얼큰한요리#찌개요리
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