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곰탱이이이이이

명란마요덮밥 : 청양고추를 넣어 느끼하지 않아요!

정말 어느 날 문득 명란이 너무 먹고싶어서
마트에가서 홀린듯이 백명란을 샀어요...!ㅎㅎㅎ
명란마요 덮밥입니다 ㅎㅎ
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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재료사진입니다.
명란의 경우,
백명란을 까서 준비를 했어요.
세 줄 정도 깠는데 많더라구요.
두줄 정도 까면 충분할 것 같아요
깐 명란 기준 두 큰술이면 충분해요!
재료를 썰어줍니다.
청양고추/양파/쪽파를 썰어줍니다. 전체적으로 밥에 고명을 올려서 먹는 덮밥 느낌이니까, 잘잘하게 잘라주었습니다.
양파는 약간 얇으면서 길쭉하게 잘라주었어요.
명란을 까줍니다.
도마위에 명란을 올리고,
젓가락으로 살살 벗겨주면
깔금하게 깔 수 있습니다!
마요네즈+영양고추 소스를 만들어줘요.
마요네즈 4큰술과 썰어둔 청양고추, 설탕 1/5큰술을 넣어서 마요네즈 소스를 만들어줍니다. 마무리로 후추도 톡톡해주셔요
달걀은 스크램블을 해줍니다.
팬에 달걀4개를 풀어줍니다.
달걀이 밑에는 살짝 굳어서 노란빛깔이 돌때, 휘휘저어서 몽글몽글한 모양이 되도록 만들어줍니다!
플레이팅을 해줍니다.
그릇에 밥을 담고,
쪽파 절반, 스크램블을 절반정도 담아 색을 살립니다. 그 위에
깐명란 한큰술과 마요네즈 소스를
얹어주세요!
생양파와 와사비도 곁들여줍니다.
명란위에 깨와 참기름을 뿌려주세요.
명란의 비린향을 조금 잡아줄 수 있어요

와사비는 꼭 넣을 필요는 없는 것 같아요! 없으면 생략해도 될 듯 합니다!

팁-주의사항
고명을 올려먹는 비빔밥이니까,
더 좋아하는 재료가 있거나, 싫어하는 재료가 있으면
취향껏 계량해서 만들어드시면 좋을 것 같아요!ㅎㅎ
저는 참기름을 밥에도 듬뿍 넣어서 비볐습니다.ㅎㅎ

등록일 : 2020-09-03 수정일 : 2020-09-03

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레시피 작성자About the writer

곰탱이이이이이

초간단 요리를 만듭니다 ! https://from-sonamu0313.tistory.com/

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#명란비빔밥#명란마요#초간단요리#한그릇요리#비빔밥요리#마요네즈#청양고추
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